Још је изненађујуће од саме сорте винског грожђа које цвета у Британској Колумбији чињеница да уопште расте. 49. паралела дефинише САД- Канадски граница, линија која граничи са хладним америчким државама попут Северне Дакоте и Миннесота , а на другој страни света пролази најхладнијим европским винским регионима.

Али клима се овде игра другачије. Источно од Цасцаде и Цоаст планина које уклањају влагу, земљиште је пресушило. Јужни регион провинције дом је најудаљенијих домета пустиње Сонора, која се протеже све до Мексико .

Тхе Долина Оканаган је дом за скоро 200 винарија и више од 8.600 засађених хектара, што чини 84% укупног броја широм провинције. Долина пролази 150 миља према северу / југу, пратећи ланац језера омеђених ниским брдима и степеничастим клупама. Последњи ледењаци леденог доба одложили су мешавину шљунка, муља и песка, а накнадна ерозија створила је велике алувијалне лепезе на којима се гаје усеви.

Главни градови Оканаган-а су Вернон, Келовна и Пентицтон. Много пре него што је узгој винове лозе постао значајан допринос пољопривреди Оканаган, регион је већ био познат по својим јабукама, бресквама и другом воћарском воћу. Данас се, међутим, култура која се бави производњом вина толико развила да је успоставила две званичне субапелације, клупу Златна миља и водопаде Оканаган и неколико незваничних подрегија, укључујући клупу црне жалфије / Осоиоос, Нарамата / Пентицтон и Келовна / Лаке Цоунти.

Фото Мег Багготт

Провођење забране у Британској Колумбији било је кратко и углавном неефикасно, а први виногради Оканаган након забране отишли ​​су у земљу у Келовни око 1927. године.

Виногради Цалона , која је отворена 1932. године, била је прва винарија након забране, али прави почетак модерне винске ере иницирао је Северноамерички споразум о слободној трговини (НАФТА) и усвајање провинције Винтнерс Куалити Аллианце (ВКА) стандарди из 1990.

Б.Ц. ВКА је увео посебне прописе за обележавање вина у региону, заједно са стандардима квалитета потврђеним формалним дегустацијама. Поред тога, влада је помогла у трошковима уклањања старих лоза и замене европским грожђем винифера. Већина вина Оканаган сада добија ознаку ВКА, која верификује грожђе, бербу и регију приказану на етикети, и гарантује да су испунили строге стандарде квалитета.

Водич за инсајдере у Ванцоуверовој сцени вина и хране

Чак и познате сорте узгајане у Оканагану представљају јединствене профиле укуса. Производња црних и белих вина дели се готово тачно по средини и, пре свега, то су интензивна бела са живом киселошћу, црвена често са језиком танини . Кратка, врућа сезона раста концентрише киселине, танине и укупне ароме. И два додатна сата сунчања Оканаган-а дневно (у поређењу са Напа Валлеи ) надокнађују касно пуцање пупољака и скраћену бербу.

Најтоплији виногради пре нове ере сакупљени су северно од Васхингтон граница. Падавина је мало, а тла су песковита. Настала густо танинска вина фаворизују Сирах , Мерлот и други Бордеаук црвене, заједно са врућим климатским белцима као што су Виогниер .

Нешто северније, виногради у околини уздижу се скоро 2300 стопа. У њима црвено грожђе расте заједно са хладнијим климатским сортама попут Ризлинг , Гевурзтраминер , Цхардоннаи , Сиви пинот и Сиви пинот . Ова вина показују елегантне укусе, преферирајући префињеност у односу на пуки интензитет, са осетљивим аромама и киселошћу обасутом минералима. А у најсевернијим виноградима, тла се претварају у стене и муљ, а ризлинг и његове кохорте заузимају централно место. Често се праве и ледена вина, а годишњи Зимски фестивал вина слави њихов јединствени карактер.

Фото Мег Багготт

Разумевање Б.Ц. Вински стандарди

Подручја географске индикације (ГИ) су како су дефинисани најшири виноградарски региони у Британској Колумбији. Да би се могло потврдити да долази у потпуности из региона, вина се такође морају придржавати ВКА (Винтнерс Куалити Аллианце) стандарда. Првобитне географске ознаке обухватале су острво Ванцоувер, залива острва Фрасер Валлеи, долину Симилкамеен и долину Оканаган, заједно са ознаком Бритисх Цолумбиа која укључује грожђе које долази из спољних извора или је мешавина грожђа из више региона. . Четири нова географска ознака постала су званична у јулу 2018. године: Лиллооет, Тхомпсон Валлеи и Схусвап северно од Оканаган-а и Коотенаис-и даље на истоку.

Најбољи Б.Ц. Увоз

Због прилично тајних прописа, крутих тарифа и чињенице да је Б. винарије могу продати сав свој инвентар једном купцу - Филијала за дистрибуцију алкохолних пића у Британској Колумбији —Само мало извоза у САД. Међу онима који то чине, ево неколико највећих падова.

• Винарија Блацк Хиллс Естате : Познат по мешавини бордо сорти Нота Бене, ово винарија такође ради зачињени комби Семиллон-Саувигнон под називом Алиби.
• Бурровинг Овл Естате Винарија : Један од првих Оканагана произвођачи да би постигла међународно признање, нуди врхунску линију мешавина Цхардоннаиа, Цабернета, Пинота и Бордеаука.
• Винарија ЦхецкМате Артисанал : Антхони из Мандловог престижа пројекат садржи боце у стилу вискија, шаховску тему и фокус на шардонеа и мерлота који су способни за узраст, специфични за терроир.
• Црквена и државна вина : Испробајте Цоуп Д’Етат, у бордо стилу мешавина , или црвене боје Цоиоте Бовл Сериес.
• Кулминира : Увезао Поморски колектив за трговину вином , винарија Хипотеза је сложена мешавина у бордеаук стилу, добивена из клупе Голден Миле.
• Виногради Фоктрот : Власништво клупе Нарамата са финим имање узгајано Црни пинот и шардоне
• Виногради који се смеју : Портфолио, мешавина бордошког грожђа, јесте Љубитељ вина Је најбоље оцењени Оканаган вино у протекле две године.
• Стари бор : Ово је омиљени сомцоу из Ванцоувера винарија прави посебно добре мешавине Сирахс и Рхоне стила.
• Виногради породице Меиер : Виноградарски цхардоннаис и пинот ноирс су тренутно идеално вино имање .
• Породично имање Миссион Хилл : Ово импресивно имање винарија је препун ликовне уметности и нуди читав низ вина из читаве долине.
• Винарија Паинтед Роцк Естате : Црвена икона, винарија мешавина у Бордеаук стилу од пет грожђа, врхунско је вино које су Сирах-ови овде такође изврсни.
• Виногради Тантал : Познат по изузетним ризлингима, упакованим у елегантни, високи скочни зглоб боце . Потражите цувее Олд Винес.
• Тинхорн Цреек : Мерлот из серије Олдфиелд је истакнуто , као и сиви пинот.
• Товнсхип 7 : На пожељној клупи Нарамата, овај пространи својство најбоље се сналази са белим винима попут Гевурзтраминер, Саувигнон Бланц и Пинот Грис.

Фото Мег Багготт

Виногради уз море

Острво Ванцоувер је дом за више од 30 винарија, док заливска острва држе десетак. Ове терроирс прилепити за најхладнију ивицу виноградарског опстанка. Иако је сезона раста кратка, лети је сунчају дуги сати сунчеве светлости. А пошто острва не добијају мраз у јесен, грожђе ужива дуго.

Сорте грожђа узгајане за хладније климе северне и алпске Европе најбоље успевају. Успешни белци укључују Победничка лоза (крст између Маделеине Ангевине и Гевурзтраминер ) и Ортега (крст од Муллер-Тхургау и Сиегерребе). Најраспрострањеније црвено грожђе у Аустрија , Звеигелт такође успева на приморским острвима као и друга издржљива црвена, Маршал Фоцх . Руже а блистава вина блистају, јер се грожђе за ове флаше може брати на нижим нивоима шећера.

Водич љубитеља вискија за Монтреал

Мукотрпно виноградарство помаже узгајивачима да успеју са класичним сортама попут Пинот Ноир и сиви пинот. Виноград Аверилл Цреек на острву Ванцоувер у пролеће прекрива винове лозе пластичним филмом, стварајући импровизоване пластенике. „[Промовише] рано пуцање пупољка за пинот црни и мерлот“, објашњава Анди Јохнстон, власник и генерални директор. Грожђе узгојено на острву често има прилично изражен ароматичан квалитет, каже Давид Гоудге, власник Виногради Сеа Стар (Острво Пендер) и Винарија Сатурн . „Пошто не добија суперхот, не морамо наводњавати, тако да је наше грожђе мање, али препуно укуса“, ​​додаје он.

Мало од ових приморских флаша се извози у Сједињене Државе, па ће љубитељи вина морати да путују до Б.Ц. да открију њихове свеже, живописне укусе. —Риса Виатт