Рођење на Сицилији може се похвалити унутрашњом разноликошћу. То је довољно да себе сматрамо нацијом којој због своје динамичности - културне, територијалне, гастрономске - није потребна додана вредност.

Сицилија се сама сматра континентом, где обале чине вијугаве линије које окружују територију на којој се уздижу брда и изложени сицилијанским ветровима.

Тамо где је природа великодушна, пољопривреда такође може да одговори на прави начин. Сицилија је прва регија у Италији посвећена органској пољопривредној производњи, са више од 74.000 хектара посвећених органском винограду, што резултира изврсношћу у свету вина. То омогућавају идеални климатски услови, плодно тло и ветрови. Али такође, изванредном људском пажњом и професионалношћу коју одржавају појединачни произвођачи и подржава је Конзорцијум за заштиту ДОЦ вина на Сицилији (која је од 2012. предњачила у очувању и промоцији винске баштине). Рад Конзорцијума започет је и наставља се даље у правцу поштовања основних принципа одрживости.

Сицилијанска одрживост је стога испреплетена са поштовањем нечијих активности и аутентичности, чији је циљ заштита богатства и разноликости територије.

У ствари, Сицилија је прва италијанска регија која је на јединствен и заједнички начин развила интегрисани протокол одрживости који се рађа из потреба произвођача и за произвођаче. Овај пројекат носи име СОСтаин Сицилиа.

Резултат је висококвалитетни производ који у потпуности поштује животну средину, вино рођено из привилегија острва које је по природи одрживо. Традиција остаје корен енолошке културе, али не ограничава њену визију: нове генерације сицилијанских произвођача вина - које Конзорцијум подржава - раде на све модернијим и свежим винима која се уклапају у интернационалну кухињу.

Сицилијански идентитет се налази у најпознатијој домаћој лози, Неро д'Авола , који одражава елеганцију и карактер. Богато црвено вино, испуњено баршунастим, дубоким и топлим укусима и препознатљиве рубин боје.

А ако је Неро д’Авола главна сорта црвеног грожђа, Крикет је представник белог грожђа. Такође произведено да задовољи своју предиспозицију да оживи белце које карактерише ароматично богатство.

Одличан квалитет грожђа Грилло и Неро д’Авола покретачка је сила свих винограда на острву.

Грожђе Грилло и Неро д’Авола, као и друге сорте грожђа „континента Сицилије“, имале су користи од опште повољних климатских услова током бербе 2019. године. Потврђују се прогнозе за почетак бербе 2020: према узгајивачима Цонсорзио ди Тутела Вини Доц Сицилиа, резултат бербе 2020. је позитиван и показује добар квалитет грожђа у поређењу са смањењем бербе.

„Сматрамо да је исход ове жетве прилично позитиван из неколико разлога. Прво, већ дуго желимо да дамо приоритет квалитету наших вина “, коментарише Антонио Ралло, председник Цонсорзио ди Тутела Вини Доц Сицилиа. „Пад броја убраних грожђа, забележен у просеку на целом острву током кампање која је сада завршена, потврда је да ни 2020. године немамо велику производњу. Вино које ће бити упаковано биће одличног квалитета “.

Вино Сицилије данас је богатство, црвена нит која прати нова путовања без преседана која доприносе ширењу туристичке понуде региона.