Када је у питању припремање отмјених вечера код куће, јастог је једно уживање које је тешко надмашити. Док кување и сервирање целог јастога може изгледати као очигледан избор, лакше је (и јефтиније!) научити колико дуго кувати репове јастога или методе за њихово печење, печење или печење на роштиљу.

Већина репова јастога у продавници је од јастога, који немају канџе и меснатије репове од јастога из Мејн. Обично се продају као репови јастога и долазе свежи или смрзнути. Планирајте један реп (око 8 унци) по особи. Када купујете репове јастога, знајте да сирови репови имају мрљасти изглед са зелено-плаво-браон бојом. Не добијају ту дивну црвену боју док се не скувају.

8 најбољих рецепата за јастоге за сваку прилику - чак и радним данима!

Како припремити репове јастога

Припрема репова јастога за оброк може изгледати помало застрашујуће. И ако смо потпуно искрени, биће потребно мало припремног рада пре кувања. Али не брините; ми смо ту да помогнемо да процес буде што лакши. Генерално, мораћете да отворите тврду шкољку. Одатле, неки рецепти захтевају отварање шкољки да би се изложило месо. Други рецепти захтевају лептирирање шкољки. Осим ако ваш рецепт за реп јастога не налаже другачије, ево корака које треба пратити.

Фром Китцхен Тип

За кување смрзнутих репова јастога потребно их је прво одмрзнути у фрижидеру. Обавезно планирајте унапред јер је за то потребно 8 до 10 сати.

Блаине Моатс

Како сећи реп јастога

Држите реп јастога у једној руци и користите га чврсто кухињске маказе (13 долара, сандук и бачва ), прережите по дужини кроз средину љуске са тврдом горњом страном и месо. Престаните да сечете непосредно пре доње шкољке. Немојте сећи широки крај репа.

ФОТО: Блаине Моатс

ФОТО: Блаине Моатс

Како отворити реп јастога и одвојити месо

Раширите исечену горњу љуску и олабавите је од меса палчевима и прстима. Одвојите месо палчевима, држећи месо причвршћено близу краја репа. Ово омогућава реповима јастога да упију сав тај укусни растопљени путер.

Тачно како да растопите путер за све ваше потребе за кувањем

Јасон Доннелли

Како пећи репове јастога

Почастите пријатеље репом јастога на жару за оброк који ће сигурно импресионирати. У тим савршеним летњим вечерима, ово је најбољи начин да кувате репове јастога.

Ево како да кувате реп јастога на роштиљу:

Припремите репове јастога за роштиљање

1. Одмрзните четири репа јастога, ако су замрзнута. Исперите репове јастога; осушите папирним убрусима.
2. Репови лептира помоћу кухињских маказа или а оштар нож (45 долара, Таргет ) за пресецање по дужини кроз средину тврдих горњих шкољки и меса, пресецајући до, али не кроз дно шкољки.
3. Прстима раздвојите половине репова шкољке (погледајте слику, изнад ). Отопите 2 кашике путера за четкање.

6 најбољих роштиља на пропан 2024, према тестирању

Колико дуго кувати репове јастога на роштиљу

1. Лагано намастите решетку роштиља.
2. Загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу.
3. Премажите месо јастога са мало отопљеног путера. Ставите репове јастога, са месном страном надоле, на решетку за роштиљ директно на топлоту. Покријте и пеците 6 минута.
4. Окрените јастога. Премажите остатком 2 кашике отопљеног путера. Покријте и пеците на роштиљу још 6 до 8 минута или док месо јастога не постане непрозирно.

Послужите са прочишћени путер , ако је пожељно.

Јацоб Фок

Како пећи репове јастога

Ако сте се заљубили у печено јело од јастога у свом омиљеном ресторану, понесите специјалитет кући. Печење репова јастога је још један једноставан начин за кување јастога.

Ево како да кувате репове јастога у рерни користећи свој бројлер :

Припремите репове јастога за печење

1. Одмрзните четири репа јастога, ако су замрзнута. Загрејати бројлер.
2. Исперите репове јастога; осушите папирним убрусима.
3. Лептирујте репове јастога користећи кухињске маказе да бисте уздужно пресекли центре тврдих горњих шкољки и меса, сећи до, али не и доње љуске. Раширите половине репова (погледајте слику изнад).
4. Ставите репове јастога, месном страном нагоре, на незагрејану решетку тигања за бројлере. Нанесите ¼ шоље путера преко меса.

Колико дуго кувати репове јастога испод бројлера

Пеците 4 инча са ватре 12 до 14 минута или док месо јастога не постане непрозирно. По жељи поспите сецканим свежим першуном и послужите са прочишћеним путером.

Како кувати репове јастога

Један од најбржих начина за припрему меса јастога за салате, ролнице од јастога или друге рецепте за реп од јастога је кување репова јастога.

Ево колико дуго се кувају репови јастога:

Како припремити репове јастога за кување

1. Одмрзните репове јастога ако су замрзнути.
2. Исперите репове јастога; осушите папирним убрусима.
3. Изрежите средину шкољке кухињским маказама, као што је приказано на слици изнад . Раширите љуску тако да буде видљиво месо.
4. Да скувате четири репа од 8 унци, доведите 6 шоља слане воде до кључања у лонцу од 3 литре. Додајте репове јастога.

Колико дуго кувати репове јастога

1. Крчкајте репове јастога, непокривене, 8 до 12 минута или док шкољке не постану јаркоцрвене и месо не буде мекано када га прободете виљушком.
2. Подесите колико дуго ће се кувати репови јастога по потреби за веће или мање репове. Драин.

Како послужити куване репове јастога

1. По жељи кухињским маказама прережите сваки реп по дужини кроз месо ради лакшег јела.
2. Послужите са прочишћени путер за потапање.

Ако користите у рецепту, уклоните месо са репа.

Јасон Доннелли

Како кувати репове јастога у рерни

Печење је још један одличан начин за кување репова јастога. Да бисте додали мало боје реповима јастога, прво их пропржите на рингли, а затим их завршите у рерни.

Ево како да испечете репове јастога:

Припремите репове јастога за печење

1. Одмрзните четири репа јастога, ако су замрзнута. Загрејте рерну на 425 ° Ф.
2. Исперите јастога; осушите папирним убрусима.
3. Репови лептира коришћењем кухињских маказа или оштрог ножа да сечете по дужини кроз центре тврдих горњих шкољки и меса, сечећи до, али не и доње љуске. Прстима раздвојите половине репова љуске (погледајте слику изнад).

Пеците репове јастога

1. Подмажите тешки тигањ или затворени роштиљ тигањ (30 долара, Таргет ) и загрејте на средње јакој ватри.
2. Додајте два репа јастога, месном страном надоле, у врели тигањ. Кувајте 3 до 4 минута или док не порумени.
3. Пребаците репове јастога у велики плех, стављајући их месном страном нагоре.

Поновите са преостала два репа јастога.

Најбоље посуде од ливеног гвожђа 2023

Колико дуго кувати репове јастога у рерни

Пеците 10 до 12 минута или док месо јастога не постане непрозирно. Ставите репове јастога на тањире за сервирање. По жељи послужите са прочишћеним путером.

Сада када знате како да кувате реп јастога на много начина, можете пронаћи нове рецепте за уживање. Направите омиљене ролнице од јастога у Новој Енглеској или овај декадентни колач са јастогом и сиром за вечеру.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит