Италијанска берба из 2015. године: први поглед
Свако ко је путовао у Италију у јуну или јулу можда се сећа вруће, немилосрдне врућине која је полуострво захватила већи део лета. У ствари, јул је био најтоплији забележен, чак врући од ужарене бербе 2003. године.
Међутим, поређења се ту заустављају. Иако су непрекидна суша и прекомерно вруће температуре пратиле 2003. годину од априла до октобра, ове године су се показале нормалне временске прилике до лета. Хладна, влажна зима и прохладно, кишовито пролеће створили су резерве воде у виноградима.
Када је топлотни талас завладао овог лета, виногради су могли да издрже стрес топлоте и воде који је дефинисао бербу 2003. године. У августу су благотворне кише преокренуле бербу у већем делу земље.
Иако је још увек рано (већина вина још увек ферментира), произвођачи већ упоређују најновије бербе са претходним годинама. Указују на све, од 2007. и 2009. године, обе вруће бербе која су производила непосреднија вина са умереним нивоом киселости, па све до класичнијих берби попут 2010. године које се могу похвалити елеганцијом, структуром и свежином. Тако да је у овој фази тешко генерализовати овогодишњи квалитет бербе или га упоредити са претходним годинама.
Чини се да је недавна жетва добро прошла у већем делу земље, посебно у северној и централној Италији. Већина тамошњих произвођача одушевљена је 2015., посебно након хладне, влажне бербе 2014. која је створила изузетно тешке услове широм Италије, са изузетком Сицилије и Сардиније.
Према Елиси Сцавино, енологињи на породичном имању Паоло Сцавино, ова година била је дивна берба.
„Изузетно вруће температуре у јуну и олујни услови у јулу прекинути су почетком августа, захваљујући хладнијим температурама и спорадичним кишним олујама“, каже она. „Али кише су биле корисне и спасиле су грожђе од воденог стреса.
„Убрали смо фантастично грожђе: Неббиоло је имао мале бобице и густе коре које су се могле похвалити савршеном киселошћу, високим шећером и зрелим, слатким танинима.“
Како би Сцавино то упоредио са последњим годинама?
„У овој фази је прерано за упоређивање вина са другим бербама“, каже она. „Али у погледу климе, 2015. је слична 2010. години, која је такође имала изузетно врући јул, хладан, мокар август и свеж септембар.“
Августовске кише успориле су оно што је изгледало као изузетно презгодња берба. У Пијемонту је бело грожђе и црвено рано сазревање попут Долцета и Барбере брано нешто раније него обично. Генерално, већина произвођача каже да су изабрали Неббиоло само око недељу дана раније од осталих последњих година.
Међутим, кише крајем септембра и почетком октобра нису биле корисне, иако у Пијемонту изгледа да нису оштетиле квалитет грожђа Неббиоло - последње убрано у региону - захваљујући густим кожама које се нису сломиле.
У Тоскани се произвођачи слажу да је 2015. врхунска берба.
„[Била је то радосна берба, са просечном количином и, генерално, одличним квалитетом“, каже Пиеро Антинори, који има имања широм Тоскане. „Вина су уравнотежена, сјајне боје, слана и са оптималним воћем које се подиже лаганом киселином. Све у свему, одлична берба. “
У узгојној зони Ирпиније у Кампанији у јужној Италији показало се да је берба још увек у току за касно сазревајуће домаће грожђе, бели грецо и црвени Аглианицо (грожђе иза Таурасија). То је углавном због необичних периода сазревања различитих сорти грожђа и обилних јесенских киша.
„У Ирпинији је пролеће карактерисала ограничена и прилично концентрисана киша, док је лето било вруће са готово да није било кише“, каже Антонио Цапалдо, председник Феуди ди Сан Грегорио. „Јули је био у просеку најтоплији забележен, са највишим температурама. Имали смо јаке кише само током последњих дана жетве (углавном на Грецо и Аглианицо), са прилично значајним утицајем на количину.
Цапалдо верује да ће ово бити врло добра берба комбинезона за белце, посебно Фалангхину и Фиано, са винима богатим телом и свежином.
„Грецо и Аглианицо се још увек беру, а квалитет грожђа се по површини веома разликује, а не све добро“, каже он. „На нижим надморским висинама то, искрено, не изгледа изванредно.
„Генерално, ово је веома изазовна и променљива берба у Ирпинији, са неким врло необичним ситуацијама које никада нисмо доживели. На пример, Фиано је убран пре Фалангхине. То је много тежа берба од онога што изгледа да сугеришу одушевљени извештаји у већини медија. “
Као и увек, показаће се локација, управљање виноградима током летњих врућина и касних киша и када је произвођач убрао своје грожђе.
