Све представљене производе независно бира наш уреднички тим или сарадници. Вине Ентхусиаст не прихвата плаћање да би обавио било какав преглед производа, иако можемо зарадити провизију од куповине путем линкова на овој веб локацији. Цене су биле тачне у време објављивања.

Питајте модерног Американца шта за њих значи мексичко пиво и он ће вам одговорити не објашњавајући профил укуса, већ описујући осећај. они су пива за топло време. Пива која одлично иду уз храну. Пива за која је потребан лимун. Цервеза коју можете попити много.

Али има још много тога Мексичко пиво и пиварска историја него та поједностављења.

Шта је мексичко пиво?

Као и код пива у многим земљама, мексичко пиво је створено и развијено кроз амалгам култура. Његова историја сеже прилично дуг пут: докази то говоре мезоамериканци већ открио ферментисане напитке пре 16. века, а, према Економија пива , Астеци су правили неку врсту пива произведеног од проклијалог зрна кукуруза.

Међутим, долазак Ернана Кортеса 1519. и шпанско освајање Астечког царства, однело је пиво у Централној и Јужној Америци у сасвим другом правцу. Прву званичну пивару у европском стилу отворио је у Новој Шпанији један од Кортесових војника, Алфонсо де Ереро 1540-их, вероватно у данашњем јужно од Мексико Ситија. Била је јако опорезована (у корист домаћих опојних средстава) и скупа за прављење, због недостатка домаће пшенице и јечам . Али то је дало локалним становницима укус за ствари. Како су колонијална ограничења слабила, производња и потрошња пива су почеле да расте.

„Пиво је оно што нас чини људима“: Како је пиво утицало на човечанство широм света

До последњег дела 1800-их, немачки имигранти је почео да емигрира у Мексико као део Другог мексичког царства, које је предводио аустријски надвојвода Максимилијан И из куће Хабзбург-Лорене. Са собом је довео свог пивара, који је производио врсте лагера у бечком стилу који данас више не постоје у Аустрији, али су постали синоним за одређену врсту мексичког пива, што се посебно види у садашњој љубазности Блацк Модел и Дос Екуис Амбер Специал .

Растући железнички систем омогућио је Мексиканцима да увозе машине за производњу пива и слад из Сједињених Држава—као и америчко пиво, новог конкурента њиховим домаћим стварима. Ипак, до 1918. било их је 36 произвођача пива у Мексику. Почетак Америчка забрана неколико година касније само би помогло мексичкој индустрији пива, са многим становницима из држава који су прелазили границу да пију.

Као и код индустрије пива у многим другим земљама, конкуренција би довела до консолидације и затварања. Цервецериа Толуца је постала Модел пиваре 1925. године и почните да купујете мање пиваре. Купљена је Цервецериа Цуаухтемоц из Монтереја Тецате 1954. године . . . До друге половине 20. века преостала су само два велика пивара, Групо Модело и Пивара Цуаухтемоц Моцтезума.

Већина брендова које Американци данас познају су у власништву ова два гиганта и, са изузетком лагера у бечком стилу, већина ових пива су изузетно лагана пива пива. Пивара Цуаухтемоц Моцтезума (сада подружница Хеинекен Интернатионал) има Тецате, Сун, Тво Екуис и Бохемиа. Модел Гроуп нуди црни модел, специјални модел, победу, звезду и, наравно, Цорона . (Због антимонополског законодавства из 2013. Цонстеллатион Брандс дистрибуира Групо Модело у Америци.)

Цорона је први пут увезена у Америку 1981. године, где се на њу гледало као на луксузни производ.

“ Корона-манија ” је уследило тако што су Американци бацили пиво из толико сито сито флаша да је то довело до несташице стакла. Корона је постала Увезено пиво број један у Америци 1998 , али до 2018. Специјални модел је преузео круну.

У сваком случају, мексичко пиво је постало доминантна сила. Данас мексичка пива чине 80% свег пива увезено у Америку .

Мексички покрет занатског пива

Тхе бум занатског пива почела је у Америци раних 1980-их пре него што се проширила на Канаду, Јужну Америку, Европу и Азију, али би Мексику требало мало дуже да искористи тај тренд.

Не само да је овде било тешко произвести занатско пиво - Мексико не узгаја своје хмеља , а његова производња јечма је далеко мања од оне коју узгајају САД и Канада - али није било баш мексичког потрошача који би био спреман да плати пет до шест пута више од цене макро пива. Дуопол Великог пива у земљи је такође учинио дистрибуцију практично немогућем за мале момке; Група модела и Пивара Цуаухтемоц Моцтезума поседује два највећа ланца продавница у земљи, Ектра и Окко.

Занатско пиво одлучује да су додатни лагери заправо кул

Најраније занатске пиваре и пивнице у земљи воле Пиварство Сиерра Мадре , Минерва пивара и Баја Бревинг (у власништву америчких исељеника) почело је да се појављује у Мексику почетком 21. века, али је тек средином 2010-их почело да се развија занатско пиво у Мексику, и то само зато што је влада коначно попустила Ограничења. Пре тога, барови су морали да плаћају до $50,000 да служе пиво, али би могли да добију бескаматни кредит ако потпишу уговор којим се слажу да ће искључиво носити брендове Биг Беер. Године 2013. закон је промењен како би се баровима омогућило да продају занатско пиво чак и ако су претходно потписали уговор о ексклузивности.

Одједном су почеле да се појављују занатске пиваре као Тво Бирдс Бревери , Цолима Црафт Бревери и безброј других. Групо Модело би чак стекао своју прву мексичку занатску пивару, Цуцапа , 2015. За разлику од великих играча, ове пиваре су производиле пиво.

Тренутно, РатеБеер наводи око 700 занатских пивара у Мексику и тај број наставља брзо да расте. Ипак, ако тражите лагано пиво које се лако пије по врућем дану, тешко је победити легендарна лагера у земљи.

До сада сте сигурно жудели за мексичким пивом. Ево неких од најбољих, према експертима, укључујући пиваре, осниваче пивара, писце пива и путовања, подкастере, трговце и директоре продаје.

Најбоља мексичка пива

1. Специјални модел

Не само најпродаваније мексичко пиво у Америци, оно је сада по доларима друго најпродаваније пиво у целој земљи после Бад Лигхт-а. Лагер за сесију је питко као Цорона, али није толико воденаст; и даље нуди оштар укус и неку текстуру на телу. Зато чак и познаваоци занатског пива попут Џастина Кенедија, произвођача популарног Укради ово пиво подцаст, наводе Модело као своју најбољу понуду са југа границе.

$23 Дриззли

2. Екстра круна

Можда више није најпродаваније мексичко пиво, али Цорона сигурно остаје најиконичнија. За многе фанове, попут путописца Али Вундерман , то је платонски идеал за укус мексичког лагера: лаган, хрскав и ломљив, са само наговештајем мршавости.

$29 Тотал Вине & Море

3. Победа

Иако тврди да је „прва цервеза“ у Мексику, ово лагер у бечком стилу који је први пут скуван 1865. године није тако свеприсутан у Америци као многа друга дуготрајна мексичка пива.

„Овде у Њујорку до њих је само мало теже доћи него до неких других сличних опција, због чега се можда осећају мало посебније или узбудљивије“, каже Цоуртнеи Исеман , писац пива из Бруклина. Ова оштра и лака особа која пије увек успева да је врати на лагану вожњу чамцем на коју се једном упутила у Чочимилку.

$10 Тотал Вине & Море

4. Пацифик

Мирно

Ово благо травнато и цитрусно пиво је омиљено за ЛеАнн Дарланд, сувласницу Талеа Беер Цо. у Бруклину. „Ово је једно од најизбалансираних мексичких лагера и био сам омиљен на данима на плажи у Сан Дијегу“, каже она, наводећи колико је освежавајући и хрскав, док још увек нуди суптилан сладни карактер, благу хмељну горчину и само наговештај киселост.

$17 Тотал Вине & Море

5. Црни модел

Ово есенцијално бечко лагер у мексичком стилу преокреће идеју о томе шта је „мексичко пиво“ за многе оне који пију навикли да кувају светлу боју и укус. Али, наравно, има наслеђе једнако традиционално као и ломљивија, газирана жута пива. И само зато што је тамно и робуснијег укуса, не значи да није добро за пиће - као и идеално пиво за храну.

$23 Дриззли

6. Тецате

Љубитељ лагера у бечком стилу, када се одлучи за лакши мексички лагер, дугогодишњи писац пива Мередитх Хеил зграби ову златну понуду. Очекивано хрскаво, нуди мало више хмељне горчине од већине мексичких лагера у својој класи, што га чини идеалним пивом за храну, посебно за зачињена јела.

$3 Дриззли

7. Херкулова пивара

Басил Лее, суоснивач Финбацк Бревери у Квинсу, воли традиционалне (иако не увек традиционалне за Мексико) лагере ове деценијске пиваре. „Главни пивар Џош Бренгле је педантан и методичан у прављењу хрскавих, избалансираних лагера, обраћајући велику пажњу на европско наслеђе и традиционални процес“, каже Ли, наводећи радост пијења у прелепим точионицама у Керетару и Мексико Ситију.

$21 Тотал Вине & Море

8. „Сви они “

Опет, многи стручњаци су били срећни што су једноставно прославили целу категорију. Као Цхрис МцЦлеллан, напредни цицероне и шеф маркетинга и продаје у Торцх & Цровн Бревинг Цомпани у Њу Јорку. „[Ја] ћу попити све што је увезено из Мексика“, каже он, посебно ако су ледено хладни.

Зашто би требало да нам верујете

Прислушкивали смо професионалце индустрије пива за препоруке најбољих мексичких пива на тржишту. Ова група пивара, оснивача пивара, писаца пива и путописа, подкастера, продавача и директора продаје вратила је листу која је укључивала све, од макро лагера у власништву предузећа до мањих, новијих и опскурнијих занатских издања.

---

ФАК

Које је најпродаваније пиво у Мексику?

За разлику од Сједињених Држава, где је пала на друго место, Цорона остаје најпродаваније пиво у својој родној земљи. Бренд има мало мању вредност 6 милијарди америчких долара , док је Викторија заправо друга са око 4 милијарде долара.

Да ли Мексико има национално пиво?

Док су главне пиваре некада биле у националном власништву, данас су у рукама мултинационалних конгломерата. Дакле, иако бисте Цорона Мекицо могли назвати „националним пивом“, то би било строго незванично.

Како се мексичко пиво разликује од других пива?

Ако је другачије, на било који начин, то је тако што је лагер у бечком стилу остао жив. Иако се више не прави у Аустрији, то је данас истакнути стил у Мексику, што најбоље илуструју Негра Модело и Дос Екуис Амбар Еспециал.