Ах, укусни колачићи преливени глазуром. Они су савршена посластица индивидуалне величине за рођендане, венчања или поподневну ужину. Најбржи метод за прављење колача је да почнете са мешавином за торте, а ми волимо креативан обрт у мешавини. Али ако заиста желите да импресионирате своју породицу и пријатеље, лепо је знати како направити колаче од нуле. Читајте даље за упутства наше тестне кухиње о томе како да направите колаче, укључујући и количину теста која ће вам требати, одговарајућу температуру печења и још много тога.

18 идеја за декадентне колаче за Дан мајки које ће засладити вашу прославу

Како направити колаче

Ако сте већ радили на свом слојевите вештине прављења колача , учење како да се пеку колачи ће бити лако. Пре него што почнете, изаберите рецепт за колаче и загрејте рерну, обезбеђујући равномерно и тачно печење. Такође можете претворити рецепт за торту у колаче (као што је овај лаки жути колач); планирајте да користите ¼ шоље теста за сваки колач.

Пратите ових 5 корака да бисте рецепт за торту претворили у колаче

Корак 1: Припремите састојке

Оставите путер и јаја стоји на собној температури за 30 минута. Ово ће олакшати мешање путера. Јаја на собној температури омогућавају да се више ваздуха угради у ваше тесто за лакшу текстуру. Подмажите и побрашните дванаест шоља за мафине од 2½ инча или их обложите папирним чашама за печење. Оставите на страну.

БХГ/Аббеи Литтлејохн

Корак 2: Комбинујте путер и шећер

Многи рецепти за колаче захтевају мучење путера и шећера заједно у трајању од 1 минута користећи ручни миксер или миксер. Ово се зове кремирање и ствара мале џепове ваздуха у мешавини, што резултира лаганим и пахуљастим колачићима. Само буди сигуран да не овербеат смеша. Можете рећи да сте отишли ​​предалеко ако путер почне да се одваја.

Тестирали смо 23 најбоља самостојећа миксера, али само ових 9 је вредно места на вашој радној површини

БХГ/Аббеи Литтлејохн

Корак 3: Додајте јаја и ванилију

Након креме од путера и шећера, већина рецепата за колаче следеће захтева додавање јаја. У зависности од рецепта, можете додати цела јаја, само жуманца или само беланце. Неки рецепти укључују и друге састојке за додавање заједно са јајима, као што су ванилија или друге ароме.

Тест кухињски савет

Прво разбијте јаја појединачно у шољу за крему или малу чинију. На овај начин, ако добијете фрагменте шкољке, лако ћете их извадити уместо да покушавате да их извадите из теста.

БХГ/Аббеи Литтлејохн

Корак 4: Наизменично додавање сувих и влажних састојака

У посебном Посуда за мешање (11 долара, сандук и бачва ), помешајте суве састојке, као што су брашно, со и прашак за пециво. Већина рецепата за колаче захтева наизменично додавање сувих и влажних састојака (попут млека или креме) и мућење између сваког додавања. Немојте бити у искушењу да додате све одједном. Додавање свих влажних састојака одједном може довести до одвајања теста, што резултира тешким колачем. Додавање свих сувих састојака одједном може учинити тесто прегустим, што ће довести до претераног мешања.

БХГ/Аббеи Литтлејохн

Корак 5: Напуните облоге за колаче

Када будете научили како да правите колаче, можда ћете се запитати колико теста да користите по колачу. За стандардне колаче од 2½ инча, напуните облоге за кексе са ¼ шоље теста до око ⅔ до ¾ пуне. Избегавајте да додајете превише теста, или ће колачићи прелити шоље док се пеку и изазвати неред. Ево неколико једноставних начина за пуњење уложака за колаче тестом за колаче:

• Ако је тесто густо, ставите га у шоље помоћу две кашике.
• Користите средњу кашику сладоледа или колачића да кашичицом убаците тесто у шоље.
• Напуните тешку пластичну врећу која се може поново затворити тестом и исеците малу рупу у једном углу. Нежно стисните кесу да напуните шоље. Зачепите рупу на врећици прстом док је померате у следећу шољу.
• Ако вам је тесто ретко, сипајте га у велику стаклену шољу за мерење. Излив на мерној чаши ће олакшати пуњење уложака за колаче тестом.

Тест кухињски савет

Колачићи се дижу више у папирним улошцима и лакше се уклањају из тигања. Такође их је лакше ухватити за глазуру или украшавање.

15 најбољих мерних чаша

Анди Лионс

Корак 6: Пеците и охладите колаче

За чоколаду, ванилију и већину других рецепата за колаче, пожелећете да печете 15 до 20 минута у рерни загрејаној на 350 ° Ф. Тестирајте готовост уметањем а дрвена чачкалица у центар колача. Ако је чачкалица чиста када је извадите, колачићи су готови. Ако се мокро тесто или неколико влажних мрвица залепе за чачкалицу, треба да се пеку дуже. Охладите колаче 5 минута у тигању пре него што их преместите на решетку да се потпуно охладе.

Ево неких општих смерница за прилагођавање времена печења за веће или мање колаче:

• Како направити мини колаче: Рецепт који прави 24 стандардна (2½ инча) колача ће направити око 64 мини колача. Обично се пеку у рерни на 350 ° Ф 10 до 15 минута.
• Како да направите џамбо колаче: Рецепт који прави 24 стандардна (2½ инча) колача ће направити 10 до 16 џамбо колача. Обично се пеку у рерни на 350 ° Ф око 25 минута.

Корак 7: Замрзните и украсите

Да бисте направили колаче који су најлепши, почните са украсним облогама. То је најлакши начин да их украсите за посебне прилике. Одатле, користите а врећа за цијев (9 долара, Мицхаелс ) да украсите своје колаче . Ако немате кесе за цеви, користите пластичну кесу која се може поново затворити са одсеченим крајем или раширите ножем. Започните са нашим прилагодљивим рецептом за глазуру од путер креме (са седам варијација укуса). За незабораван десерт, подивљајте са празничним преливима, прскањем, орашастим плодовима или шта год вам срце пожели.

Анди Лионс

Како направити чоколадне колаче

Ако имате омиљени рецепт за чоколадну торту, користите горње савете и упутства за најбоље колаче икада. Овај рецепт за чоколадни колачић је једноставан за пуњење припремљеног калупа за колаче. Запамтите да стандардна величина захтева ¼ шоље теста. Треба вам опција без глутена? Ево још једног укусног рецепта за чоколадни колач.

Блацк Форест Цупцакес

Како напунити колаче

Да бисте колачићима додали крем, глазуру или друге надјеве, користите кесу за пециво опремљену великим округлим врхом или Бисмарк врх за пуњење (3 долара, Мицхаелс ). Кашиком сипајте фил у кесу и уметните врх у врх колача. Исцедите фил у центар. Не брините ако оставите рупу, јер ће је глазура покрити.

Учините десерт још слађим ове недеље тако што ћете брзо кувати колаче. Сада када знате како да их направите од нуле, нема разлога да их не додате у свој мени после вечере. Затим наставите да радите на тим вештинама украшавања за задивљујући приказ за који ће сви мислити да потиче из професионалне пекаре.

Специјални колачи за празнике и догађаје

Прославите Ноћ вештица са више од слаткиша. Слатки колачи са совом су прави ужас, док чоколадни колачи од Гравеиард на трпезу доносе мало сабласног укуса. Пумпкин Патцх Цупцакес додају сезонску ноту за Ноћ вештица, Дан захвалности или било када у јесен. Божићни колачи са Северног пола ће изгледати свечано на празничном десертном столу и учинити да Спарклер Цупцакес зазвоне у новој години.

Треба вам посластица за тимску забаву? Деца ће обожавати ове спортске колаче. Прославите тријумф са нашим колачићима Енд оф тхе Раинбов, који су шарени и укусни. Бурровинг Бунниес су шармантни као ускршња капа или се укључите на тему животиња са нашим колачима за Дан у зоолошком врту за заиста тријумфални украсни десерт.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит