Чоколадни колачићи, кекси од млаћенице, жута торта. Ова дивна класична пецива (плус много више) захтевају да знате како да омекшате путер. Много се лакше меша са брашном и шећером у тесту или тесту за колаче него тврди, хладан путер или чак истопљен путер . Али било да сте нови или искусан пекар, лако је заборавити да поставите штапиће путера како бисте им дали довољно времена да дођу до собне температуре.

Ако покушавате да напредујете у печењу празничних колачића или сте на средини рецепта и морате да знате како да брзо омекшате путер, на правом сте месту. Омекшани путер треба да задржи свој облик, али да се удуби када се притисне. Ниједан део не би требало да се растопи. Користите ове методе омекшавања путера и за слани и за неслани путер.

21 алат за печење који је потребан сваком кућном кувару (плус 16 практичних додатака)

БХГ/Андреа Араиза

Како омекшати путер на собној температури

Нисте сигурни како да омекшате путер? Припазите на то, али путер је најлакши начин да омекшате тако да извадите хладан штапић из фрижидера и оставите га на собној температури 30 до 60 минута док не постане собне температуре или док се само не може намазати. Време ће варирати у зависности од собне температуре и колико је путер хладан. Ако путер почне да постаје прилично мекан, али још није отопљен, вратите га у фрижидер на неколико минута да се не отопи пре него што будете спремни да га употребите.

Ово је лако наш омиљени метод за омекшавање путера за печење колачића јер гарантује конзистенцију. Осим тога, када је у питању празнично печење, потребно нам је доста времена да пронађемо наше калупе за колачиће, прскалице и друге састојке.

БХГ/Андреа Араиза

Како брзо омекшати путер на четири начина

Ако сте на овој страници, постоји велика шанса да вероватно морате да знате како да брзо омекшате путер. За сесије печења где традиционални пут седи и чекај није опција, ове методе за омекшавање путера ће убрзати процес. Ево како да омекшате смрзнути путер или охлађени путер, а да га не отопите.

Исеците путер:Резање штапића путера на мање комаде или кришке брже ће омекшати на собној температури. Ако вам је потребно одређено мерење путера, измерите га док је путер цео, користећи мере на омоту као водич. фунта:Да бисте скратили време омекшавања, ставите умотан штапић путера између два комада пергамент или воштани папир и истуци га неколико пута са сваке стране оклагијом да се делимично изравна. Губи се:Неки рецепти захтевају омекшани путер који се затим умути електричним миксером заједно са осталим састојцима. За ове рецепте, хладан путер можете исећи на мале комадиће и сам га умутити електричним миксером док не омекша пре него што додате додатне састојке. Микровална пећница:Ова метода најбоље функционише за омекшавање путера који је намењен за намаз. Ако користите овај метод за печење, уверите се да путер не почне да се топи, јер би ово било превише мекано за рецепте за печење који захтевају омекшани путер. Да бисте омекшали путер у микроталасној пећници, ставите путер у посуду за микроталасну пећницу и пеците у микроталасној на 30 посто снаге (одмрзавање) на 15 секунди. Проверите конзистенцију путера и поновите, ако је потребно. Имајте на уму да овде не омекшавамо путер пуном снагом — то пречесто доводи до растопљеног путера по целој микроталасној пећници. Подешавање одмрзавања је много сигурније.

Тест кухињски савет

Ако се путер који омекшавате за тесто за колаче истопи, употребите га за другу сврху и омекшајте нови путер за своје колачиће. Када се растопи, путер другачије реагује са тестом и даће вашим колачићима другачију конзистенцију.

Обучени рецепти за омекшани путер

Не само да је омекшани путер идеалан за пецива, већ је и одличан за мешање других укуса за стварање сложених путера или зачињеног путера као што је овај рецепт за путер од лаванде за касније. Пробајте овај слатки биљни путер или експериментишите са додавањем сопствених мешавина.

Тест кухињски савет

Ови путери са укусом су такође одличан начин да користите путер који је постао превише мекан ако сте пробали нешто попут путера у микроталасној пећници да га омекшате, али нисте користили наш савет за подешавање одмрзавања.

Иако омекшавање путера изгледа као корак који се лако може прескочити због времена, потребно је само мало размишљања унапред. Тих неколико додатних корака припремног рада исплатиће се када загризете тај савршено печен колачић са комадићима чоколаде.

Савети и алати за печење

• 8 најбољих силиконских простирки за печење које можете купити управо сада
  
• Наши најбољи савети за печење колача
• Како спречити да се колачићи на плеху не мрве и лепе
• 15 алата које морате имати за колачиће, према нашим уредницима
• 7 најбољих листова за печење, према тестирању

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит