Спонзорисано

Попните Цреме де ла Цреме оф Спарклерс

Желите да ставите софистицирани поп на празничне забаве? Изненадите госте француским пенећим вином. Није могуће? Ау цонтраире! Цремант де Боургогне - блистави Цхардоннаи и Пинот Ноир - погађа циљ без пробијања банке.

Свеж и живахан укус изврсно се слаже са предјелима свих врста, од острига, капица и лаганог меса до чипса и кокица. И, невероватно, може вам добро послужити током целе празничне вечере. Да бисмо то потврдили, питали смо за савет соммелиере Марие-Лоуисе Фриедланд из Стате Бирд Провисиона у Сан Франциску и Рандалла Рестиана, директора Ели’с Табле-а у Њујорку.

Фриедланд воли Нон-Винтаге Брут са запеченим капама са даши бујоном. „Ово јело је пре свега деликатно док је асертивно, а ја волим да користим Брут Цремант де Боургогне за додавање нежне текстуре мехурића и сјајног робусног укуса који се добро меша са јухом“, рекао је Фриедланд, познати глупан са мехурићима.

„Пилетина, ћуретина, гуска печена на биљкама била би сјајна, а печурке било које врсте само ће побољшати структуру вина и створити чист склад“, рекао је Рестиано који управља Елијевим подрумом од 17.000 боца. Одлучује се за Винтаге Цремант де Боургогне.

Обоје иду на текућу, крваву кору, кремасти сир попут Бриллат-Саварин или Епоиссес де Боургогне. Рестиано посеже за Бланц де Бланцс, а Фриедланду се свиђа орашаст укус Винтагеа.

Грожђе је тајни састојак. Било који оброк који иде уз врхунску Бургонију главни је кандидат за укусне оброке уз ово пенушаво вино. Винари Цремант де Боургогне такође производе нека од најбољих живих и елегантних вина Цхардоннаи и Пинот Ноир на свету. Вештина, терроир и грожђе се на вину не губе само зато што има мехуриће.

Фриедланд и Рестиано су истински верници Цремант де Боургогне Росе на крају оброка. „Има онај типични, лагани готово шапат непца јагоде, малине и трешње који се одлично слаже са воћним десертима“, рекао је Рестиано.

Брзи увид у малопродајне цене ставља већину вина Цремант де Боургогне у фантастичан распон од 15 до 25 долара. Иако се опције бренда разликују у зависности од државе, можете пронаћи брут не-винтаге, винтаге, специјалне цувее, бланц де бланцс, бланц де ноирс и ружичасте варијације.

Соммелиери се природно фокусирају на вина за која гости можда не знају. Урадите исто са Цремант де Боургогне када бирате вински поклон за домаћина празника или за своју забаву.

Водич за Цремант де Боургогне кнов-хов

НОВА ГОДИНА: Остриге и морски плодови, предјела попут заиста тврдог сира или бургонског сира и сирке.
ПРАЗНИЧКИ ОБРОК: Печено зимско поврће, фоие грас, ћуретина, шунка и патка.
КОРИСТИТЕ ЦРЕМАНТ ДЕ БОУРГОГНЕ (импресивно и јефтино) за своје леденике, стрелце и сорбет. Што да не?
ФОКУС НА АРОМУ физа је у чаши. Служите на 43 ° Ф до 48 ° Ф. Прехладно и утишавате укус.
ЗА ВЕЧЕРУ имајте при руци чепове од пене, а преостали Цремант де Боургогне вратите у фрижидер након сваког јела. Три до пет дана касније има пуно мехурића (заиста!). Без блиставе плуте, очекујте највише три дана.
ПРЕГЛЕДАЈТЕ САВЕТЕ и рецепте. Додајте своју журку #БоургогнеВинес у жамор.

УКУС! Проверите рецензије стручњака Рогера Восса у Вине Ентхусиаст на мрежи ( ввв.винемаг.цом/тастер/рогер-восс ). Желите више вина Бургонија, више укуса? Иди на Боургогне-винес.цом .

СОММЕЛИЕРС
МАРИЕ-ЛОУИСЕ ФРИЕДЛАНД, 28 Соммелиер, Државне одредбе за птице, Сан Францисцо филм о одмору: Ноћна мора пред Божић