Понекад морате да се задовољите оним што имате. Или, још познатије, речима Роллинг Стонес-а, „Не можете увек добити оно што желите, али ако понекад покушате, можда ћете пронаћи оно што вам треба.“ Откривам како понављам ову мантру изнова и изнова у топлим летњим месецима сваки пут када пожелим да ме не циједи зној, или да ми коса није велика куглица од влаге или да ми мозак не осећа сушење грожђа Цорвина на сламнатој подлози, мислим: иако ово можда није најидеалнија ситуација, сигурно могу живјети с њом.

И не само то, већ могу то и побољшати. Како? Уз одговарајуће освежење, наравно.

Летње пиће су савршени лекови за тако ужарене дане. Нису специфичан стил, мада има типичнијих понуда за сезону, попут пшеничних пива, воћних пива и бледе але, између осталог. Често су светлије боје, живахне на непцу и неизмерно освежавајуће, оне су баш ствар при руци да се опустите након дугог, врућег дана.

Овде сам уврстио и неколико робуснијих избора, попут ГУБНА Империал ИПА, који ће се савршено уклапати са трпезаријама на отвореном тих хладнијих летњих ноћи. У овој гомили заиста постоји нешто за свакога.

Дакле, ево лета, све његове прелепе пивске благодати и узимања времена за уживање у лепом хладном. Прост!

93 Пшеница црне малине из Саутемптона (воћно пиво Соутхамптон Публицк Хоусе, НИ) 5,5% абв Само промаја. Сипа прелепу тамну боју бруснице са лепом ружичастом главом. Ароме су истовремено воћне, али дубоке - што није уобичајено за стил, који се често доживљава као девојчинска квава. Ово мирише као да има став, са нотама тамних јагодичастог воћа, меко пржених какао-зрнаца, назнакама зачина и слабих хмељних уља. Уста су пуна више окуса малине са правом свежином, као да у чаши лебде стварне бобице, а све то добро подупире чврста окосница пшенице и умерено газирање. Није слатко или забавно, ово је сјајан пример како се воће и пиво могу савршено оженити. Доступно од јула до августа, радна верзија само у издавачкој кући Соутхамптон.

91 Телеграпх Вхите Але (Витбиер Телеграпх Бревинг Цомпани, ЦА) 4,5% абв, 8 УСД / 750 мл. Првобитно летња сезона која се сада нуди током целе године, мада је њена врхунска сезона за уживање још увек летњи месеци. Облачно жуте боје са прекомерном главом којој треба времена да попусти, али оставља мало везања. Прилично је мирисан са типичним духовитим аромама белог цвећа, камилице, коре поморанџе, меке крушке и додиром коријандера. Осећај за уста је пун и округао са сличним нотама на носу, али са више укуса коре од банане, слатке траве, трпких цитруса и белог бибера у завршници. Хрскаво и освежавајуће са снажном, живахном карбонизацијом, ово би био одличан пар за тежу храну, попут јела од морских плодова на бази креме и пилетине пуњене сиром попут пилећег кијева. Произведено 2.000 случајева

90 ГУБНА Империал ИПА (Америчка Доубле / Империал ИПА Оскар Блуес Бревери, ЦО) 10,0% абв, $ 15/4 пак. С обзиром на своју тежину и снагу, овај напитак је доступан нешто дуже (од марта до октобра) у четири паковања лименки. Сипа богату, али бистру златну боју заласка сунца са беличастом главом која показује истинску моћ задржавања и оставља прелепе везице. Нос је препун ароме хмеља: борове смоле, сока и смоластих зачина. Такође можете пронаћи наговештај сушене коже и меса са роштиља, што је другачије и интригантно. Уста су велика и помало масна, са снажним лиснатим нотама хмеља, заједно са бором, благо карамелизованим сладом, цитрусима грејпа и додиром тропског воћа манга. Слаткоћу добро уравнотежују опори укуси хмеља (100 ИБУ) и истакнути алкохол.

90 Лево ручно пиво, добро џују (пиво лековитог и зачињеног пива, пиво лево, ЦО) 4,2% око 9/6 паковања. Кувано сезонски са органским кореном ђумбира из целе хране. Сипа средње златну бакарну боју са малом главом. Ђумбир заиста пролази кроз нос, јер би се очекивало да је ово једна зачињена пива! Такође можете пронаћи ноте уља поморанџе у крви, медењака и земљаног хмеља. Лагано и шумеће у устима са добром количином зачина, подсећа ме на пиво од бундеве без бундеве. Завршетак је оштар, али дугачак, мало се задржава. За разлику од већине летњих сезона вани, ово је леп избор за оне ветровите дане или хладније летње ноћи. Добар џују, заиста.

90 Вицтори Сунрисе Веиссбиер (Хефевеизен Вицтори Бревинг Цо., ПА) 5,4% око 10/6 паковања. Веран свом пореклу хефевеизен са немачким сладом, хмељем и квасцем. Сипа благо магловито бледо сламнату боју са асертивном карбонацијом готово насилног изгледа. Обликује се велика, пенушава глава, која затим пада попут мехурића сапуна у судопер, искачући и газећи се свуда. Нос нуди ароме наранџастих цитруса, пшенице, слатких зачина плус мекане, једва зреле банане и зелену јабуку. Уста су пуна и јако газирана, са нотама танги наранџасте есенције, пшенице, сушене траве и меког присуства хмеља на задњој страни завршне обраде. На крају сув на додир, али врло освежавајући и пријатан. Отприлике 5.000 случајева доступно је на располагању од јуна до августа.

89 Десцхутес Твилигхт Суммер Але (америчка пивара Десцхутес Пале Але, ОР) 5,0% абв, 9/6 УСД пак. Десцхутес остаје овде веран свом карактеру нудећи Пале Але као летње сезонско доба, доступно од априла до септембра. Налазећи се на северозападу Тихог океана, где је хмељ главни, овде дефинитивно заузимају централно место са мешавином од четири хмеља у котлићу, преливена сувим хмељем Амариллос-а. То не значи да је ово све хмељ, јер богата сладна окосница карамеластог баланса балансира опорност наранџасте смоле. Секундарне ноте свеже покошене траве и златног меда оживљавају ствари на непцу, док завршетак оставља прелепу горко-слатку сензацију. Уз ову храну није потребна храна, само отворите и уживајте.

88 Вицтори Вхирлвинд Витбиер (Витбиер Вицтори Бревинг Цо., ПА) 5,0% абв, паковање 10/6 УСД. Са око 10.000 произведених случајева, ово летње сезонско сезоно требало би да буде лако доступно од априла до августа. Његова боја је магловито златножута са великом прозрачном главом која
брзо пада и не оставља везице. Мекане ароме су лимунове корице, зрна и дашак слатког зачина, посебно каранфилића. Уста су лагана и високо натопљена лимуном, док ноте квасца и слабог цветног хмеља плешу у позадини. Прилично асертивна карбонизација и лагани профил чине ово врло освежавајућим и лаким за пиће летњим напитком. Лаган и кратак, са оштрим, чистим завршним слојем, одличан за вруће дане на базену и за упаривање са тежим роштиљем
урадити.