Да, пасуљ из конзерве треба да исперите и оцедите - ево зашто
Конзервирани пасуљ је здрава (и јефтина) намирница савршена за брзе вечере током недеље. Али шта је са том мутном, густом течношћу у којој је пасуљ? Да, помаже да се пасуљ сачува дуг рок трајања , али течност је углавном скроб и со што може утицати на текстуру или укус готовог јела. Из тог разлога, већина наших рецепата за тестну кухињу захтева оцеђивање и испирање конзервираног пасуља, што такође може помоћи да се уклони метални укус који се понекад налази у лименкама. То је додатни корак који траје мање од једног минута, али побољшава укус и текстуру вашег готовог јела. Пратите ове једноставне кораке да оцедите и исперите пасуљ тако да буде спреман за чили, енчиладу и још много тога.
БХГ / Јоулес Гарциа
Како испрати и оцедити конзервирани пасуљ
Осим ако вам рецепт не каже да конзервирани пасуљ држите у течности, требало би да оцедите конзерву и добро исперите пасуљ пре употребе. Ово ће побољшати укус и текстуру вашег готовог јела.
- Отворите лименке пасуља користећи отварач за конзерве. Од отварања конзерве могу бити оштре ивице. Будите опрезни када скидате поклопац да се не бисте посекли.
- Пажљиво ставите отворену конзерву пасуља у цедило изнад судопера и пустите да се вишак течности потпуно исцеди.
- Исперите хладном водом док течност не постане бистра. Може потрајати минут да вода постане бистра. Добро протресите да бисте уклонили вишак воде. Испрани пасуљ је сада спреман за употребу у вашем рецепту.
Савет за тестну кухињу: Ако ваш рецепт захтева оцеђен, испран сланутак, покушајте да сачувате течност (познату као аквафаба) и користите је као веганска замена за јаја или га умутите у текстуру налик безе. Одлична је замена за шлаг на десертима, парфеима и још много тога.
Када се пасуљ из конзерве оцеди и спреми за кување, направите топлу чинију тосканске супе од пасуља. Користите неколико конзерви пинто пасуља да направите бурито за брзу вегетаријанску вечеру за лаку идеју за ручак. Или направите мало печеног пасуља од нуле за једноставан и укусан прилог. Без конзервираног пасуља? Покушајте да држите мало сушеног пасуља на залихама и за своје рецепте.
Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит
