Ноћ вештица је иза угла, па које боље време за припрему за инфилтрацију зомбија него сада? Формулирали сте свој план бекства. Складиштили сте залихе попут хране и свећа, али шта је с вином? Да ли вам дубок подрум улази у план припрема када се скривате од зомбија? Добра је опклада да је сјајна боца росе са том туњевином у конзерви можда једина светла тачка док се чека устанак немртвих.

Међутим, могле би проћи године пре него што се друштво обнови, а вина старе по различитим брзинама, а нека уопште не сазревају. Многа вина треба да се конзумирају као гориво у раним данима избијања, док ће другима требати деценије да еволуирају у своја најбоља ја. Фактори који утичу на развој вина укључују паковање, услове складиштења и састав, наиме киселину, танин, шећер и алкохол.

Одштампајте и залепите овај водич у ваш подрум. Када је „време за кретање“, а живи мртви пред вратима, имаћете савршен референтни лист који најбоље ужива у уметности преживљавања.

Ваша варалица за подрум вина

Прва три месеца

Преживјели сте почетни зомби напад. Пошаљите унапред договорени сигнал својим пријатељима на ВхатсАпп-у, ставите прибадачу на своју осамљену кабину и договорите превоз да све покупе. У комплексу чека зид конзервиране робе и вино вредне деценијама.

Шта пити: боксирано вино, Тетра Пак и ПЕТ боце.

Ове врсте амбалаже имају најбржи курс кисеоника, а самим тим и најкраћи век трајања. Како ствари постану грубе, прво ћете морати да попијете своје најјефтиније вино. Држи се.

Прва година

Електрична мрежа се урушава, али пропан и соларни панели и даље брује генератор. Почетни зомби талас је прошао и вино је стабилно.

Шта пити: Свакодневно бело, црвено и розе.

Већина вина не треба да стари дуже од годину или две. Једноставно Сиви пинот , Совињон бланк и Беаујолаис Ноувеау треба јести још свјежу, јер им углавном недостаје структура и сложеност - надјев - за дуготрајно подрумирање.

Бургундијска берба из 2015. једна је од најбољих векова

Друга година

Поставите ограђени обод око свог подрума како бисте спречили провале у безбедности.

Шта пити: Цхианти Цлассицо, Боургогне Роуге и Бланц и белци у долини Роне.

Време је за отварање умерено киселих белих попут Виогниер , Марсанне и Роуссанне из Рхоне , и топлије климе Цхардоннаис из Калифорније. Свјетлије црвене попут Цхианти Цлассицо и црвени Бургундије пружиће умирујући, ако је привремени спас.

Трећа година

Научили сте да спретно избегавате раштркане накупине преосталих зомбија. Пресекли сте ограду на оближњем резервоару да бисте сакупили воду за пиће и кључали је из предострожности. На крају, за сваку чашу вина требало би да имате две чаше воде.

Шта пити: бели бордо, новозеландски саувигнон бланц, Зинфандел, нови свет мерлот и бордо супериеур.

Почните да вучете своје средње црвене, умерено киселе црвене и минералне белине намењене ранијем пићу. Вина попут Санцерре и Марлбороугх Саувигнон Бланц, плус Цалифорниа Зинфандел ор Мерлот , би требало да буде спремно за полазак. Због забринутости због превремене оксидације, почните да пуцате по белом Бургундији. Искрено, ако сте успели толико дуго, зарадили сте чашу Цхассагне-Монтрацхет .

4–7 година након зомби апокалипсе, и време је за раст / Гетти

Године 4–7

Хвала Богу на вашој винској залихи. Живот је тежак. Садите малу башту и почињете да тргујете тиквицама и кромпиром са суседним заједницама људи који нису зомбификовани. За вино нико не зна. Дељење би било превише ризично.

Шта пити: црвене долине Рхоне, белци из долине Лоаре, немачки и аустријски ризлинг, тасмански Цхардоннаи, Лангхе Неббиоло и Померол.

До сада су нивои киселина у хладним климатским белцима почели да се омекшавају и интегришу Ризлинг може повољно сазревати још много година. Квалитетније црвене су почеле да развијају терцијарне ноте и заобљеније танине, савршене за уклапање у вашу исхрану тешку дивљачи.

Године 7–10

У извиђачким бициклијадама пролазе дуги потези без икаквог виђења живих мртваца. Семе наде се уграђује.

Шта пити: Напу, реку Маргарет и залив Хавке Цабернет Саувигнон, винтаге шампањац, пинот црни од Орегона и бургундијски Премиер Цру.

Најбоље Кабине Новог света почињу да певају после једне деценије, мада лако могу и дуже. Добро направљени пиноти дали су примарно воће за љупке слојеве сланог грма. Берба Шампањац има тенденцију да стари боље од невинтаже јер грожђе обично потиче из добре бербе и најбољих винограда. Време да напуните боцу и наздравите оптимизму, можда?

10 Сплурге вредни шампањци

Године 10–15

Почетни ужас избијања зомбија почиње да постаје све ближе сећање. Ново друштво почиње да се формира. Удружујете се са комшијама и отварате подрум неколицини одабраних који плачу при погледу на сазревање вина.

Шта пити: Врхунске италијанске црвене боје из Барола, Барбаресца и Брунелло ди Монталцино Гранд Цру црвене Бургундије.

Са чврстом киселошћу као окосницом, црвене из највећих винограда се пењу ка узвишеном. Интегрисани, решени танини превијају црвено и црно воће, често и даље живописно, заједно са терцијарним нотама листа дувана, гљива, тартуфа и коже.

Године 15–20

Прихватате улогу заједничког виноградара и садите прве лозе. Влага и киша доприносе великом притиску болести и само ће хладне издржљиве винове лозе проћи кроз оштре зиме. Имајући ово на уму, одлучили сте се за хибридне сорте попут Бацо Ноир и Цхелоис, грожђе које је успело на местима попут долине Худсон, Вермонт и Орегон .

Шта пити: Гранд Цру Цлассе црвени Бордо, Винтаге Порт, изузетна десертна вина попут Саутернес и Троцкенбееренауслесе.

Врх Бордеаук почиње да удара у свој оптимални прозор, а ви имате пуно за славље. Питате се да ли ћете икада видети нову бербу мирисног Маргаука или моћног младог Саинт-Естепхеа. Берба Лука и остарелих Саутернес представљају висину течне естетике.

30 година након зомби апокалипсе и импровизације још увек постоји ствар / Гетти

30. година

То је храбар нови свет. Зомбији су заборављено сећање. Сунце и даље излази и залази. Вина из ваших винограда нестрпљиво тргују између села, а ваше црвене и свеже беле боје подстичу вечерња окупљања око локалне импровизационе групе.

Шта пити: Мадеира.

Практично неуништиво, ово утврђено вино служи као амблем ваше упорности. Једном произведено на истоименом португалском острву, дрво поседује свој заштитни знак карамеле, карамеле и орашастих нота од термички обрађеног старења. Као и Мадеира, успели сте. Ви сте преживели.