Пребаците конзервирани кукуруз са листе намирница. Неће вам требати куповина у продавници када знате како да конзервирате кукуруз. Чак и ако сте нови у конзервирању, можете га учинити супер једноставним користите своју конзерву за притисак да сачувате свеж кукуруз користећи наш водич корак по корак о томе како конзервирати кукуруз.

Нећете пронаћи упутства за конзервирање кукуруза у воденом купатилу (познато и као конзерва са кључалом водом). Пошто је кукуруз храна са ниским садржајем киселине, мора се прерадити у конзерви под притиском да би се елиминисале штетне бактерије. Али ако имате конзерву под притиском и неколико тегли за конзервирање у свом ормарићу, можете сачувати све додатне класове кукуруза које лето нуди.

Како направити парадајз на прави начин у само 5 корака

Сцотт Литтле

Припремите кукуруз

За 1 литру или 2 пинте конзервираног кукуруза требаће вам око 4½ фунте кукуруза (тежина пре него што одсечете језгра). Затим почните тако што ћете уклонити љуске оперите уши четком за поврће за уклањање свиле. Оперите свако уво и оцедите. Покријте класове у великом лонцу кипућом водом и кувајте 3 минута. Одрежите кукуруз из клипова на дубини од ¾ инча зрна (немојте стругати клип).

Изаберите између сировог паковања и методе конзервирања кукуруза у врућем паковању

Сирово паковање (које се назива и хладно паковање) је боље за поврће које прерађујете у конзерви под притиском, тако да је то уобичајени избор за конзервирани кукуруз. Храну се сипа у тегле док је још сирова (или само кратко проври 3 минута у случају конзервираног кукуруза), а затим се на то сипа кључала вода (или сируп или расол). Метода сировог паковања је бржа јер не укључује додатно време кувања, али може довести до одређеног скупљања током обраде.

Топло паковање се чешће користи за храну прерађену у конзерви са кључалом водом, али још увек можете користити овај метод за конзервирање кукуруза под притиском. То је најбољи начин да уклоните ваздушне џепове из ваших тегли и сачувате боју и укус хране. Уместо да пакујете припремљени кукуруз директно у тегле, прво га кувајте неколико минута, а затим сипајте мешавину кукуруза и течности у сваку теглу док је још врућа. Ово претходно кување чини мању вероватноћу да ће се ваша храна покварити јер елиминише више ваздуха. Обично можете да ставите више хране у сваку теглу помоћу врућег паковања, што би могло бити од помоћи за конзервирање велике количине кукуруза.

Како конзервирати брескве у лаганом сирупу или без сирупа да бисте окусили љето

Конзерва са кључалом водом и конзерва под притиском. Ватербури Публицатионс Инц.

Како конзервирати кукуруз користећи сирово паковање

Пакујте зрна кукуруза лабаво у тегле, али немојте трести тегле или притискати кукуруз. Прелијте кипућу воду преко зрна, остављајући простор од 1 инча у свакој тегли. Обришите рубове тегли и подесите поклопце. Обрадити у конзерви под притиском 55 минута за пинте и 85 минута за литре.

Тест кухињски савет

За конзерву са мерачем, користите притисак од 11 фунти; за конзерву са пондерисаним мерама, користите притисак од 10 фунти. Додајте још један минут времену обраде за сваких додатних 1000 стопа изнад нивоа мора.

Како конзервирати кукуруз помоћу врућег паковања

Доведите 1 шољу воде до кључања на сваке 4 шоље зрна кукуруза. Додајте кукуруз и динстајте 5 минута. Напуните своје тегле кукурузом и течношћу, остављајући простор од 1 инча у свакој тегли. Обришите рубове тегли и подесите поклопце. Обрадити у конзерви под притиском 55 минута за пинте и 85 минута за литре.

Желите да знате како да направите конзервирани кукуруз уз мало снаге? Додавањем неколико састојака у ваш врући пакет, попут зелене кари пасте, можете трансформисати обичан кукуруз у конзерви у кукуруз са каријем. Плус, када једном конзервирате а серија овог зачињеног кукуруза , можете га претворити у кремасти кукуруз само додавањем кокосовог млека када га поново загрејете. Ако планирате да конзервирате неколико тегли обичног кукуруза, додајте неколико тегли са зачинима у мешавину да бисте додали мало разноликости вашим очуваним поврћем.

Анди Лионс

Блуе Риббон ​​Цорн Релисх

Како направити кисели кукуруз

Ако сте спремни да научите како да конзервирате кукуруз без експрес лонца, то је могуће, али ћете морати да га киселите. Кисељење кукуруза слатког у сирћету чини га довољно киселим да би био сигуран за конзервирање кључале воде. Ако имате само конзерву за кипућу воду и не желите да купите конзерву под притиском, кисељење вашег кукуруза шећера ће променити укус, али ће вам омогућити да сачувате летњи кукуруз без куповине додатних залиха.

Нема више изгубљеног слатког кукуруза за вас! Уз помоћ ваше конзерве под притиском, можете сачувати све додатне класове које имате до следеће сезоне свежег слатког кукуруза. Можете користити домаћи кукуруз из конзерве баш као што бисте купили у продавници, па га слободно додајте у супе и салате или чак послужите као прилог кад год вам затреба подсетник на летње укусе.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит