Како знати да ли је риба кувана, укључујући два сигурна знака да је готова
Један од наших омиљених разлога да кувамо рибу је то што је брза. Заиста брзо. У зависности од тога колико је дебео исечен, рибљи филе би могао да се испече, пржи, пржи, роштиља или динста за само четири минута! Са таквом брзином, брзи и лаки рецепти за морске плодове су одличан избор за ужурбане радне недеље. Ако кувате плотун или филет лососа, морате знати како да утврдите да ли је риба кувана јер је једина мана тог брзог времена кувања колико брзо можете случајно да прекувате рибу. Наша тестна кухиња има савете за тестирање температуре кувања и готовости који ће вам помоћи да заувек избегнете прекувану рибу. Срећом, постоје две једноставне методе како да утврдите да ли је риба кувана, тако да ћете послужити само праву кувану рибу.
БХГ/Зое Хансен
Како знати да ли је риба кувана
Два начина да кажете да је ваша риба кувана су визуелни сигнали који не захтевају посебну опрему или термометре. Када риба стигне до одговарајућа температура кувања и потпуно је кувано, приказаће ове знакове.
- Уметните зупце виљушке у најдебљи део рибе под углом од 45 степени.
- Нежно окрените виљушку и извуците мало рибе. Ако се лако љушти, без отпора, риба је готова и спремна за јело.
- Коју рибу је најлакше пећи на роштиљу?
Дебљу рибу, као што су лосос и туњевина, биће лакше пећи на роштиљу него друге рибе јер се не кувају тако брзо и задржавају облик док су на ватри.
- Која риба највише подсећа на бифтек?
Сабљарка је риба која највише личи на одреске. Многи људи који не уживају у риби сматрају да је сабљарка много укуснија од других врста рибе због своје текстуре и укуса, који је донекле сличан туњевини.
- Која риба има најмање рибљи укус?
Најблаже рибе су бела риба, а тилапија је најмање рибља од њих. Бела риба заиста добро прихвата ароме маринада и зачина, што их чини добром 'улазном' рибом за оне који не једу рибу.
Слабо кувана риба отпорна је на љуштење и прозирна је. Ако је ваша риба недовољно кувана, наставите да је загревате док не буде готова. Али запамтите, риба се брзо кува, па је обавезно проверавајте често.
Тест кухињски савет
Када правите рецепт, проверите рибу на минимално време кувања да не бисте прекували. Често проверавајте рибу јер се кува после минималног времена кувања.
Сцотт Литтле
Како љуштити рибу виљушком
Ову испробану технику тестирања је лако савладати. Требаће вам само једна виљушка да тестирате спремност рибе.
На којој температури се пече риба?
Док су тест виљушке и непрозирна боја одлична потврда да је риба готова, америчка Управа за храну и лекове (ФДА) препоручује безбедну температуру за кувану рибу од 145 степени Ф. Да бисте ово тестирали, користите термометар са тренутним очитавањем (14 долара, Таргет ) и уметните га у најдебљи део рибе да бисте обезбедили тачно очитавање.
Како знати да ли је кувана риба лоша
Лако је рећи да ли је кувана риба лоша једноставним коришћењем носа. Код куване рибе не би требало да постоји никакав рибљи мирис. Требало би да мирише свеже. Када си у недоумици, баци га ! Најбоље је купити свежу или свеже замрзнуту рибу и појести је брзо након кувања.
Како кувати рибу
Сада када знате како да утврдите да ли је риба кувана, можете применити своје знање и кувати рибу. Делимо омиљене методе наше тестне кухиње за припрему савршено куване рибе. Добијте све информације које су вам потребне како пећи рибу , како пржити рибу (укључујући пржење у тигању), и како пећи рибу на роштиљу . Сваки метод кувања производи меку рибу у љускама савршену за вечере или вечере.
Са својим новостеченим знањем, можете припремити тестенину од морских плодова, рибље такосе, рибу на жару или било које рибље јело баш како треба! Без обзира за које сте јело од морских плодова расположени, вечера у ресторану вас очекује.
