Један од најпознатијих тропских коктела на свету, маи таи је омиљено летње пиће. Лако је схватити зашто: класична тики измишљотина дочарава визије палми и пешчаних плажа. Ево како да направите своје.

Шта је Маи Таи?

Маи таи комбинује бело рум , тамни рум, Гранд Марниер, оргеат сируп на бази бадема и свеж сок од лимете. Тамни рум одлежи, дајући коктелу дубок, карамелни укус који је и димљен и сладак. Уравнотежује бели рум, који нуди лакши, суптилнији воћни укус. Тамни рум, обично последњи састојак који се додаје, лебди на врху пића, стварајући прелеп, слојевит ефекат. Добијено пиће је цитрусно и нежно орашасто. Обично се служи у већој стакленој чаши.

Одакле је дошао Маи Таи коктел?

Маи таи је био један од првих коктела на бази рума са нејасном острвском темом која је означена као тики коктел, као и пића попут Паинкиллер , Плави Хаваји и Резач магле. Наводно га је створио 1940-их Вицтор „Традер Виц“ Бергерон у Традер Виц’с, Бергероновом полинезијском бару у Емеривилу, Калифорнија, према Еатер . Али такође је могуће да је Дон Бич, који је надалеко познат као родоначелник тики културе, креирао рецепт 1930-их у свом холивудском бару Дон тхе Беацхцомбер. Без обзира на то, маи таи је постао тики стандард.

Концепт тики барова датира из 1930-их година, када су амерички Бергерон анд Беацх основали барови у лажном полинезијском стилу . Али пошто су тики барови и тики коктели потпуно амерички, многи стручњаци за пића данас то сматрају обликом културног присвајања.

„Ова софистицирана култура пића била је везана за грубу империјалистичку фантазију која је третирала јужни Пацифик као извор бекства“, написао је Џон Бирдсал у Лос Ангелес Тимес . „И то је проблем са тикијем: како поштовати његов стварни допринос миксологији, а истовремено се одупрети деловима који обешчашћују староседеоце, злоупотребљавају њихову иконографију и искоришћавају њихове свете традиције.

Неки бармени и ресторатери одлучују да више не користе термин „тики“ када се помињу тропска пића на бази рума. Други подстичу преобликовање тики културе да укључи тешке разговоре о раси и култури.

„Када научите о овим стварима и схватите сложеност, пожелећете да правите боља пића јер ћете желети да поштујете оно што радите“, рекао је специјалиста за алкохолна пића и едукатор Келвин Уффре Вашингтон пост .

Како направити Маи Таи

Рецепт би Јаци Топпс

Састојци 1 ½ унце белог рума ¾ унце Гранд Марниер ¾ унце сока од лимете, свеже цеђеног ½ унце оргеат сирупа ½ унце тамног рума Точак од лимете, за украс Трешња, за украс

Упутства

Додајте бели рум, Гранд Марниер, сок од лимете и оргеат сируп у а коктел шејкер са ледом и лагано протресите. Сипајте у а стене стакло. Сипајте тамни рум у чашу преко задње стране кашике, плутајући је г ентли преко врха. Украсите колутом од лимете и трешњом.

---

ФАКс

Шта је у Маи Таи-у?

Ово тропско пиће комбинује два различита врсте рума —бели и тамни — са ликером од поморанџе, као што је Гранд Марниер, оргеат сируп и сок од лимете. Уобичајени састојак тропских пића на бази рума, оргеат сируп се прави од бадема, шећера и воде наранџе.

Одакле је име “ Маи Таи” долази из?

Према легенда , након што је Бергерон представио коктел неколицини пријатеља Тахићана, они су одмах рекли, „маита’и роа а’е“, што се отприлике преводи као „са овог света“ или „најбољи“.

Какав је укус Маи Таи?

Маи таи је сладак и воћан, са лаганим цитрусним нотама и суптилним назнакама орашастих плодова. Румови су звезде емисије. Употреба и светлог и тамног рума помаже у равнотежи пића и даје му мало више сложености и дубине. Један гутљај и помислићете да лежите на плажи испод палме.