Промискуални пијанци и тренд ка умерености доминирали су расправама на Подаци о вину Савета тржишта вина 2020 састанак у уторак у Сан Франциску.

Потрошачи играју на терену, према речима Даннија Брагера, старијег потпредседника Ниелсенове праксе за алкохолна пића. „Ексклузивни пијанци вина представљају само мали проценат продаје“, рекао је. Више од 60% од пивачи вина пију и пиво и жестока пића, а 32% конзумира друге врсте напитака за одрасле.

Ове друге врсте тренутно воде у расту тврди селтзер , нарочито Бела канџа, категорисана са пивом, иако никада не види зрно јечма или пупољак хмеља. Вхите Цлав анд Трули, која је у власништву компаније Тхе Бостон Беер Цомпани, бројеви су 1. и 2. у новој категорији који су порасли за више од 200% на 1,5 милијарди долара у 52-недељном периоду који се завршио 28. децембра 2019.

Потрошачи такође наилазе на тврди чај (пораст од 13% у односу на прошлу годину), безалкохолно пиво (раст од 21%) и тврда комбуча (раст од 69%).

Отприлике 37% америчких винопија покушава да ограничи унос алкохола, према Лулие Халстеад, суоснивачици и извршној директорки компаније Винска интелигенција , међународна фирма за истраживање тржишта. Миленијалци су највећи сегмент који активно смањује потрошњу алкохола, док баби боомери држе тврђаву, јер је 74% рекло да не смањује.

Најновији подаци о пошиљкама вина директно према потрошачима (ДТЦ) били су охрабрујући за руководиоце винарија. Вредност пошиљки винских клубова и е-трговине порасла је за 7% у 2019. години, а нарочито су вина из Сономе и Орегона направила снажне кораке, према Андрев Адамс-у, уреднику часописа Извештај Аналитике вина .

ДТЦ вина просечно су коштала 39 долара по боци у поређењу са око 10 долара за вино укупно. Напа остаје краљ овог скупоценог домена, са 47% прихода од продаје, рекао је Адамс. Ипак, стопа раста категорије ДТЦ опала је са скоро 12% у 2018. години.

Брагер је саветовао да потрошачи брину о приликама и погодностима, паковању мањих количина, здравственим и веллнесс трендовима и транспарентности о томе шта се налази у њиховим напицима. Сажео је своје савете трговцима на следећи начин: „Дајте потрошачима оно што желе, где и како желе.“

За све оне који се одуговлаче, главни говорник сесије дао је велику анализу. „Највећа пријетња америчком вину није извана - то је изнутра, то је хомогенизација“, рекла је Естхер Моблеи, винска критичарка за Сан Францисцо Цхроницле . „Оно што волимо код вина је његов капацитет, чак и након што га пијемо годинама и осећамо као да имамо неко интелектуално овладавање њиме, да нас не само задиви већ и збуни. Бела Канџа то не може учинити “.