Све представљене производе независно бира наш уреднички тим или сарадници. Вине Ентхусиаст не прихвата плаћање да би обавио било какав преглед производа, иако можемо зарадити провизију од куповине путем линкова на овом сајту. Цене су биле тачне у време објављивања.

Виски покрива широк спектар категорија, укључујући две најпознатије: амерички бурбон и Шкотски виски . Док су обоје дестилати направљена од жито и одлежано у храсту, сличности се ту завршавају. У ствари, чак и не раде чаролија виски на исти начин: Американци користе виски са „е“ (као што ћемо то наставити да радимо овде, да опишемо целокупни универзум вискија), док Шкотска иде са „вискијем“.

Као и код било које врсте вискија, „на сваки ће утицати карактеристике житарица, воде, квасца, климе, типа који се још увек користи и типа бурета у коме је сазрео, у њиховим земљама, “, каже Лиа Нисканен, оснивач Талент за снагу бурета , компанија за догађаје вискија. Ево главних фактора који разликују бурбон и виски.

Која је разлика између бурбона и вискија?

1. Локација

„Велика разлика је где праве се“, каже Нисканен. „Бурбон, по закону, мора бити направљен у Сједињеним Државама (а не само у Кентуцки , супротно популарном веровању) и виски се мора правити у Шкотској.”

Међутим, нису сви амерички вискији бурбон (мислим раж , Теннессее виски , Амерички сингле малтс итд.). Али сав виски направљен у Шкотској сматра се шкотским.

2. Тхе Граинс

Укратко, бурбон је углавном кукуруз, док је виски углавном јечам. Треба напоменути да Сцотцх укључује и сладни виски и виски од житарица.

„Бурбон мора да садржи више кукуруза него било које друго жито (минимум 51%)“, каже Робин Робинсон, аутор књиге Комплетан курс вискија . Поређења ради, „Сцотцх означава јечам и било које друго жито, постављајући разлику између типа вискија од слада (само јечам) и типа вискија од житарица (било које друго зрно - ових дана је то углавном пшеница) плус јечам.

3. Метода дестилације

Виски се може дестиловати до веће јачине од бурбона. Међутим, обе врсте вискија се обично разблажују водом да би се смањиле на укусну јачину.

„Вискији од слада се генерално дестилују на око 63% алкохол по запремини (абв), а зрнасти виски у Шкотској имају максималну границу од 94,8%“, напомиње Нисканен. Поређења ради, бурбон се не може дестиловати више од алкохола по запремини (абв) од 80% или 160 прооф.

4. Старење

Док обе старе у храсту, спецификације контејнера и времена старења варирају.

„Бурбон наводи [мора] да сазрева у новом, угљенисаном, храстовом контејнеру, али не даје минимални временски период“, каже Робинсон. (Међутим, сам по себи када је у питању одлежавање – прави бурбон мора да одлежи најмање две године, флаширани бурбон мора да одлежи најмање четири године, итд.).

у међувремену, “ Шкотски виски мора да се подвргне минималном трогодишњем одмору у храстовом контејнеру пре него што буде правно признат“, каже Робинсон. Такође имајте на уму: вискију нису потребне нове бурад и често се одлежава у коришћеним бурбон бачвама.

Ако желите да пробате и једно и друго, ево наших најбоље оцењених боца бурбона и вискија.

Најбоље оцењени бурбони

Мешавина правих бурбона : Баррелл Боурбон Батцх 031 Снага бачва

97 Поинтс Вине Ентхусиаст

Изнијансиране ароме ваниле и тропског воћа уводе ову мешавину правих бурбона, старих од 6 до 16 година. Непце се отвара смеђим шећером и укусним зачинима, кајеном и каранфилићем. Додавање воде бира еспресо ноту, док се при издисају појављује пролазни наговештај ананаса.

89 долара Тотал Вине & Море

Класик Кентакија у боцама: Олд Фитзгералд 11 Иеарс Олд Боурбон

97 Поинтс Вине Ентхусиаст

Концентрована карамела са нијансама карамела и еспреса води нос. Одважно непце нуди више од истог, иако прскање воде прилагођава укус сувљим, кожним тоновима, завршавајући дуго са ђумбиром, црним бибером и дуванским нагласком. Флаширано у Бонду. Издање за јесен 2021.

560 долара Цаскерс

„Пшеница“ (пшенични бурбон) за укус: Нев Рифф Дестиллинг Ред Туркеи Пхеатед Боурбон

95 поена ентузијаста вина

Потражите богат карамелу и мока на носу и непцу, оивичен топлином каранфилића и црног бибера. Прскање воде додаје ноте тостираних медењака и буттерсцотцха, завршавајући прилично ватрено. Ово је ограничено издање лансирано у новембру 2021., направљено од 70% кукуруза и 25% пшенице црвене ћуретине која се узгаја у Охају и купљена од пекаре Блуе Овен, са преосталим 5% сладног јечма.

59 долара вине.цом

Разноврсни бурбон који неће сломити банку: Дикел Бурбон стар 8 година

94 поена

Ароме јаворовог шећера су наглашене коренастим наговештајем налик сарсапарили. Додајте мало воде да бисте прилагодили укус; награда је запаљени смеђи шећер и јавор, сушење до сложене завршнице која сугерише зачин за печење, кожу и пролазну ноту еспреса. Свестрана опција за пијуцкање или мешање. Лансиран у јуну 2021.

$24 Тотал Вине & Море

Најбоље оцењени виски

Воћни, приступачан мешани виски: Цомпасс Бок Орцхард Хоусе шкотски виски

93 Поинтс Вине Ентхусиаст

Као што име Орцхарда сугерише, овај виски је изразито воћни по дизајну. Очекујте лагану златну нијансу и светле, свеже ароме јабуке и крушке које дражи благи наговештај дима тресета. Непце се отвара ванилијом и бадемом, плус наговештаји крем пите од лимуна. Прскање воде ослобађа облак дима тресета, што доводи до укусног завршног слоја соли и црног бибера. Мешани шкотски слад.

$51 Тотал Вине & Море

Повољан мешани виски за пијуцкање или мешање: Цхивас Регал 12 мешани шкотски виски

91 Поинтс Вине Ентхусиаст

Мед и арома налик смоли воде у меко непце које приказује печену јабуку и суву кајсију преливену медом. Додавање воде даје више цимета и каранфилића, плус лимунову киселост и наговештај креме од ваниле. Најбоља куповина .

$30 Тотал Вине & Море

Смоки Ислаи Сингле Малт: Ардбег Вее Беастие 5 Иеарс Олд

91 Поинтс Вине Ентхусиаст

Изразита нота мескитног дима води у носу овог ислаи сингле малт-а. Свирепо непце отвара се димом од бадема, зачињеног меда и тресета, плус наговештај соса за роштиљ. Сваки слани гутљај завршава загрејавајући и интензиван, прошаран еукалиптусом, морском сољу и кајеном. Објављено 2020. године, ово је стални додатак основном асортиману Ардбег.

$46 Тотал Вине & Море

Сингле Малт који је одличан поклон: Бенриацх Дванаесторица

96 Поинтс Вине Ентхусиаст

Оно што је у боци је 12 година стар сингле малт одлежан у комбинацији шерија, бурбона и порта. Очекујте смеђу нијансу и ароме бадема и свеже црвене јабуке. Непце се отвара живахно и смело, показујући укусе карамеле и печене јабуке. Прскање воде даје мока тонове уз цимет и ђумбир. Све у свему, ово је лагано сладак гутљај, загрејан и укусан.

$63 Тотал Вине & Море

Хеави Хиттер од једног слада који треба да импресионира: Далморе 15

93 Поинтс Вине Ентхусиаст

Ово је 12-годишњи виски који је завршио у шери бачвама додатне три године. Резултат је дубока амбер нијанса и ароме сушене трешње и цимета. Непце се отвара храстом и сувим воћем, завршавајући тамним циметом, какаом, каранфилићем и живахним наговештајем коре лимуна.

$135 Тотал Вине & Море

Како охладити виски

Иако нема ништа лоше у пијуцкању чистог вискија, понекад је лепо имати велики комад леда да га охладите и полако га разблажите док пијуцкате.

Већина барова не користи калупе за лед — али имају приступ Колд-Драфт или Цлинебелл машинама за прављење фенси леда на захтев или раде са професионалним добављачима леда као што је Хундредвеигхт да би добили кристално чист лед за коктеле. Уз то, тражили смо препоруке за прављење леда вредног вискија код куће.

Последња реч опреза: избегавајте камење од вискија, које се не топи и угрожава стоматолошки рад.

Најбољи калупи за лед за хлађење вискија

Цлеарли Фрозен

Цлеарли Фрозен

„Цлеарли Фрозен користи пену за помоћ при усмереном замрзавању , и сваки пут добијам прелепо чисте коцке“, каже Ами покушавам , бармен у Чикаго. „Ово ће, као и већина чистих посуда за лед, заузети доста простора у замрзивачу , али мислим да би се исплатило ако неко заиста жели искуство чистог леда.”

$38 Амазон

Пеак Ице Воркс Спхерес

„Ледена кугла ће се топити спорије од велике коцке леда“, каже Реми Бедеми , главни бармен за РПМ Сеафоод у Чикагу. За декоративнију опцију, одлучите се за Стар Варс Деатх Стар калупи за ледене кугле .

$18 На столу

сто

“ И пошаљете им свој лого или иницијале и они ће их уписати у силиконски калуп за лед, тако да можете да имате прилагођене ледене блокове како бисте дођавола импресионирали своје пријатеље када то послужите Бурбон платио си превише “, каже Робинсон.

$30 Силиграми