Култура

Спеакеасиес више нису тајни - али то је изван сврхе на овим екстравагантним местима

Некада тајна места за недозвољено пиће, спикеаси су сада главни део барске културе. Неопходним током Забрана , који је трајао у Сједињеним Државама од 1920. до 1933. године, ови скривени простори су били скривени простори где су посетиоци могли да купују и конзумирају алкохолна пића ван видокруга органа за спровођење закона и покрета Умерености.

Наравно, прохибиција заправо није спречила људе да пију. Уместо тога, то је подстакло жељу за баровима и салонима који су, често по потреби, били мали, мрачни и без прозора. Када је алкохол поново легализован, многи од ових ћудљивих, приватних простора су опстали. Затим, у раним годинама, покрет занатских коктела се уклопио са оживљавањем модерних говорника који су ухватили мистериозну атмосферу из доба прохибиције. Данас, жар за ове просторе - пионир од стране барова попут Слепи берберин и Молим те не говори , оба у Њујорку — достигла је пуну снагу, проширивши се на градове на скоро свим континентима.

Неки модерни говорници постали су статусни симболи за „ако знаш, знаш“ гомилу, нудећи јединствену естетику и врхунска искуства са пићем. Многи откривају своје локације или ноћне лозинке само на платформама као што су Инстаграм и ТикТок, што доприноси ексклузивности.

Често изгледају и са тематским декором и драматичним осветљењем. Неки евоцирају старински изглед из 1920-их, док други имају иновативне ентеријере засноване на другој ери или ескапистичкој теми. Наравно, оваква ископавања захтевају подједнако импресивне коктеле, а многе установе се могу похвалити импресивним јеловницима који их редовно стављају у водиче за пиће.

Што се тиче говорника који заслужују место на вашој листи коју морате посетити? Од кавернозног бара до којег се приступа преко цвећаре до лажне детективске агенције, па чак и до скривеног бара у скривеном бару, ова места из целог света нуде узбудљива искуства и укусне коктеле.

Дееп Диве

Сијетл, Вашингтон

Овај салон у винтаге стилу смештен је у подножју Тхе Спхерес, Амазоновог футуристичког кампуса у центру Сијетла. Инспирисан хотелским баровима широм света и са суптилном темом „испод мора“, Дееп Диве подсећа на светски колекционарски трезор.

Његови бројни благо осветљени ормарићи и нише украшени су ексцентричним предметима, уметничким делима и вињетама које је курирао локални уметник-вртлар Кертис Штајнер. Неколико скулптуралних цветних аранжмана доприносе интриги. Седишта са тамноплавим сомотним и кожним тапацирунгом, доста тамних дрвених облога и спуштени плафон пружају осећај интимности.

Јеловник шефа кухиње Колина Пентинена подстиче упаривање вина и коктела са храном, уз препоруке као што су Лов, Слое и Соур—поглед на Слое гин газира — и Рамон’с Маргарита, која меша ликер од банане, ананас и тинктуру хабанеро.

Фокглове

Хонг Конг

У централном кварту Хонг Конга, Фокглове нуди тему бекства дизајнирану око измишљеног лика, Френка Минзе, енглеског господина и „авантуриста који пркоси смрти и има укус за ретке духове“, каже оператер Минг Фат Хоусе.

Елементи дизајна спота указују на златно доба авијације и путовања, као што је реплика Глостер млазног мотора из 1940-их постављена иза бине, на којој се редовно одржава жива музика. Дубоко љубичаста седишта у контрасту су са бело лакираним касетираним плафоном који се савија преко шанка.

Коктели су такође инспирисани тим временским периодом, а пратећи дим сум мени нуди „лирске укусе, хармоничне екстракте и носталгичне нијансе“. Најзначајнији су газирани, воћни Вхите Пунцх и Тест Пилот, који упарује тропске укусе и укусе кафе и служи се у тики шољи.

Не пропустите Франкову библиотеку – говорницу у сали – која је скривена иза затворених завеса и панела лифта који гости морају да откључају да би ушли.

Бак и Брек

Берлин

Ако планирате да се сликате током посете Баку и Бреку, бићете разочарани. Мобилни телефони су забрањени на овом дискретном месту у Бруненштрасе у берлинском кварту Митте, где, иза скромне и често променљиве уличне фасаде (што га чини тешким за лоцирање), посетиоци морају да позвоне на врата да би ушли.

Бармен овде буквално заузима централно место, стварајући коктеле усред заједничког стола од флаша означених бојама за до 30 гостију истовремено. Тхе Елегантан, савремени ентеријер карактерише врх шипке са узорком крокодилске коже осветљен са пет цилиндричних надземних светала, и седишта постављена око шанка и у кабинама на степенастим нивоима.

Креативни мени се често мења и зависи од хирова бармена. (Такође треба напоменути: суботом је затворено.)

Банк Бар

Манила

Можда последње место где бисте очекивали да пронађете шик коктел салон је кроз 7-Елевен у граду Тагуиг у Манили. Али прођите кроз складиште, повуците црну завесу и наћи ћете ову живу малу оазу која је обично заузета, живописно осветљена и пуно забаве.

Живахан дух одражава се у декору који укључује колонаду лучних изреза који уоквирују огромно огледало иза шанка (одлично је за људе који гледају), као и на екрану дигитално програмираном чудним сликама.

Листа пића - међу најобимнијим у Манили - једнако је живахна. Издвајамо укључују на бази вискија Дуе Дилигенце и воћни Куеен'с Парк Свиззле. Вреди напоменути да се примењује строги кодекс одеће: шортс, сандале или мајице кратких рукава нису дозвољене, па се обуците да бисте импресионирали за гарантован улазак.

`; }

Руковање

Мексико Сити

Једном када га пронађете, ово место на два нивоа, ушушкано у тренди Цолониа Јуарез, има сјајну црну боју, сјајне месингане и елегантне мермерне површине у унутрашњости под утицајем средине века.

Горе, то је шик кавез са футуристичким детаљима: испод шипке је систем за хлађење који држи чаше смрзнуте. Доле, дуж ходника „само за особље“ и иза лажног зида, је потпуно друга област попрскана графитима, где Р&Б свира целу ноћ.

Са пажљиво осмишљене листе пића директора бара Ерица Ван Беека, пробајте необичну печурку Олд Фасхионед која садржи и сервира се са еноки печуркама, или чудно тропску и слану мекси-тајландску која комбинује текилу са макрут лиметом, кокосом, уљем босиљка и парадајзом.

Еванс & Пеел

Лондон

Овај бар у лондонском насељу Челси у потпуности се ослања на тему детективске агенције, а гости чак могу да предају свој „случај“ тиму Еванс & Пеел за персонализовану услугу по доласку.

Унутрашњост, атмосфера старе школе створена је изложеном циглом, пригушеним осветљењем и детаљима као што су флаше са алкохолом изложеним у стакленим витринама као што су доказни експонати, као и велики ормарић за складиштење свих докумената агенције.

Гости се часте програмом музике уживо, а мени – који је дизајниран да изгледа као детективска бележница – садржи пића названа по злогласним моонсхинерима, кријумчарима, бандитима и „специјалним случајевима“. Али тражите најбољу старомодну на свету, опцију ван менија која апсолутно оправдава своје име.

А10

Токио

Токио је пун скривених рупа за заливање, али А10 је омиљен за своје спарно ентеријере и јединствене коктеле. Ова мрачна, софистицирана локација садржи стотине плоча наслаганих на мрежи полица иза шанка, удобне кожне лежаљке у боји карамела, подове од дрвета и тераца и стаклени зид који прикрива простор за седење од улаза.

Инвентивна пића А10 су вешто представљена, у разним посудама и са необичним украсима. На пример, шумска јабука је а коктел на бази џина који се преливају мехурићима од краставца, а Феел Лике А Цинема сервира се у кутији коју можете добити у биоскопу.

Тигер

Нев Иорк Цити

Ова релативно нова дестинација на Ловер Еаст Сиде-у Њујорка брзо је постала жариште, захваљујући златној унутрашњости и меком осветљењу које окупа његову шик гомилу топлим, ласкавим сјајем. Његова експанзивна мартини мени, који подстиче поруџбине према односу жестоких пића, такође је хит.

Интимни простор се може наћи иза графитираних и пшеницом облепљених врата у улици Ривингтон, кроз дугачки, слабо осветљени ходник и поред неколико ниша за излагање и капута.

У главном простору, који има секси глам вибру из 70-их, бар у облику потковице је осветљен одоздо и има стаклене полице наслагане са флашама пића. Удобне кабине са шарама нижу се са обе стране собе. Наравно, постоји плафон са огледалом, а чак су и сатенске униформе особља на бренду.

Било би погрешно не наручити мартини овде, на који год начин да га више волите, али Цигаретте Мартини — помешан са Труман вотком и алкохолом од клеке из Цопенхаген’с Емпирицал – је добро место за почетак ако нисте сигурни.

Можда ће ти се свидети и: НИЦ коктел за сваку општину

Атлантиц Флорист

Буенос Ајрес

Шармантна продавница цвећа и вина представља предњу страну за овај бар у кварту Ретиро аргентинске престонице, где се врата фрижидера отварају и откривају улаз у подземну комору.

Увек популаран међу локалним становништвом (увек добар знак), место налик пећини осмислили су врхунски миксолог Ренато Ђованони и угоститељ Хулијан Дијаз, који су одлучили да сакрију бар због притужби суседа на буку због претходног ноћног места на тој локацији.

Кавернозни простор има благо закривљену шипку дуж једне стране и низ столова са два и четири врха дуж друге, са изложеним бетонским гредама и ручно осликаним зидним муралима који доприносе подземној атмосфери.

Када је у питању пиће, Ђованијев мени одаје почаст староседелачким племенима и народима Аргентине, као и имигрантима који су ову земљу учинили својим домом. Тхе на бази вотке Биссап, заснован на сенегалским укусима, укључује карамелизовани парадајз, а Маиак инспирисан корејом комбинује соју са ђумбиром и сладићем.

1930. године

Милан

Основан 2013. године, овај подземни бар је добро познат, али остаје неухватљив. Пријатељство са његовим власницима, који такође воде кафе Маг у миланском насељу Навигли, нуди најбоље шансе за приступ.

Захтијевајући приступни код за улазак на непознату адресу, слабо осветљен простор је прави одраз говорника из доба прохибиције, са старинским декором из 1930-их који одговара расположењу. Ниски плафони, изложена цигла, тапете са шарама и старе писаће машине помажу да се гости пренесу у прошлост.

Детаљна листа пића се циклично обнавља, тако да је тешко изабрати омиљене. Али не можете погрешити са миланским класиком: Тхе Негрони .

Наш бар покривеност

Ин ' У потрази за душом њујоршког бара , „ Писац на слободи Кара Њуман посећује легендарна уточишта у Великој јабуци.
Најбољи ресторани ове године су вински барови , према уреднику хране Нилсу Бернштајну. Он дели 50 дестинација широм земље које вреди путовати.
Мезцал је дух тренутка. У част тога, Вине Ентхусиаст се окупио најбољи мескал барови у Америци .
Има нешто у хотелским баровима што обећава узбуђење и романтику, а можда и мало несташности. Ове врхунски хотелски барови нуде укус луксуза - чак и за оне који никада не планирају да се пријаве.
Да бисте приступили неким од најудаљенији барови на свету , можда ћете морати да пешачите кроз дивљину, да путујете чамцем или чак да возите јака.
Пре Стоунволла је било Јулиус, најстарији геј бар у Њујорку .