Све представљене производе независно бира наш уреднички тим или сарадници. Вине Ентхусиаст не прихвата плаћање да би обавио било какав преглед производа, иако можемо зарадити провизију од куповине путем линкова на овом сајту. Цене су биле тачне у време објављивања.

Ђумбир је земљани, зачињени укус који је неопходан за многе коктели , као Москва мазга или Мрачно и Олујно . Овај укус се често додаје пићима у облику безалкохолног ђумбировог пива или пиво од ђумбира . Али постоје и друге опције које вашем пићу дају онај ђумбир, уз додатак алкохола – унесите ликере од ђумбира.

„Желите да имате ликер од ђумбира у свом бару, јер ће то значајно проширити асортиман коктела које можете направити и зачинити вашу игру коктела – игра речи, намењена“, каже Џош Мортон, оснивач Бароуов интензивни ликер од ђумбира , са седиштем у Бруклину, Њу Јорк .

Заинтересовани сте за експериментисање са укусним кореном? Ево свега што треба да знате о ликерима од ђумбира.

Шта је ђумбир?

Пре него што пређемо на ликере од ђумбира, почнимо са самим укусом. Ђумбир долази из Зингибер оффицинале биљка која је поријеклом из Азије и има лиснате стабљике и жућкасто-зелено цвијеће. Ризом или корен ђумбира је оно што се најчешће користи као зачин. Може се купити у свежем облику као пуни корен или као сушени, у праху.

Вековима се ђумбир користио за медицинске сврхе , посебно за ублажавање гастроинтестиналних проблема, као што су мучнина и надимање. Такође се сматра да има антиоксидативна и антиинфламаторна својства. Данас, ђумбир додаје укус чају, слаткишима, медењацима и неопходан је састојак многих јела и пића.

Шта је ликер од ђумбира ?

Ликер је жестоко пиће које свом основном алкохолу има додатну слаткоћу или зачињеност. Ликери од ђумбира су ароматизовани зачином, али тачни процеси, основна алкохолна пића и нивои слаткоће варирају у зависности од бренда.

На пример, Барров’с , који је дебитовао 2013. године, користи мешавину перуанског и хавајског ђумбира, каже Мортон. Ђумбир се исецка и остави да се мацерира на собној температури у неутралном алкохолу од трске од 190 степени најмање месец дана. Мешавина се притисне да би се уклонила течност, а инфузирани ликер се помеша са једноставним сирупом са нижим садржајем шећера. Затим се подвргава процесу злагања, попут вина.

Резултат је 22% алкохол по запремини (абв) ликер замућеног изгледа, јер производ није процеђен, каже Мортон.

Други дух, Краљев ђумбир , еволуирао је из рецепта из 1903. креираног за енглеског краља Едварда ВИИ. Направљен је од зрнастог алкохола на неутралној бази, ђумбира, лимуновог уља, шећера и вискија.

Која је разлика између ликера и ликера?

Док Подручје кантона , који је лансиран 2007. године и направљен је у Француска , користи беби ђумбир, у комбинацији са пасуљем ваниле и медом. Његов основни дух је Коњак и износи 28% абв.

Како користити ликер од ђумбира

Духови од ђумбира су разноврсни. Доминиц Аллинг, амбасадор бренда за Моунт Гаи Рум , каже да ликер иде уз све врсте других жестоких пића и доноси јединствен укус многим различитим коктелима. Ликери се такође често користе за додавање слаткоће или замену других заслађивача, нпр једноставан сируп , према Мортону.

Требате неке идеје да отворите своју флашу? Испробајте ове рецепте за коктеле, директно од стручњака за бар.

Помешајте неке московске мазге

Класика Москва мазга садржи пиво од ђумбира, али га можете заменити ликером од ђумбира, каже Алек Цајусте, директор пића у Стеак Фритес Бистро ин Нев Иорк Цити . Почните са једним делом ликера од ђумбира до два дела вотке, а затим прилагодите укус. Затим га долијте газираном водом да добијете газирано пиће које тражите.

„Ђумбир је један од мојих омиљених зачина због својих лековитих врлина, укуса и карактера који уноси у свако јело или пиће. Аллинг такође каже да можете заменити вотка за рум направити рум муле . Спајање рума и ђумбира „доноси различите укусе и ликера и духа“, каже он.

Упарите га са цитрусима

Ђумбир и цитруси су укусан пар. Иван Папић, директор пића у Свеетбриар у Њујорку, воли да класику додаје ликер од ђумбира Голуб , који меша текилу, лимету и грејпфрут. „Заиста добро игра са смеђи духови и одлежане текиле“, каже он и додаје да воли да убаци и ликер од ђумбира у Олд Фасхионед .

Један од Аллингових омиљених коктела од цитруса и ђумбира је Спеигхтстовн Пунцх . У чаши помешајте 1 унце рума, ¾ унце свежег сока од грејпфрута, ¾ унце ликера од ђумбира и 1,5 унце зеленог чаја од нане. Послужите преко леда.

Мортон такође предлаже додавање унце ликера од ђумбира у а класична мимоза или Даиси фловер .

Пробајте чикашку грешку Коктел

Преокрет на а Манхаттан , тхе Чикашка грешка прави се мешањем 2 унце ликера од ђумбира, пунт е мес од 1 унце (тамно браон италијански вермут , али можете под Рано или Долан бели вермут), 5 цртица Ангостура биттерс и 5 цртица горчице од поморанџе. Послужите преко леда.

Изостављање вискија чини га коктелом ниске отпорности, али и даље има „профил богатог укуса“, ​​каже Мортон.

Направите пеницилин Коктел

Тхе Пеницилин је класичан коктел који се традиционално прави од вискија, лимуновог сока и сирупа од меда и ђумбира. Мортон предлаже да се пиће направи са ликером од ђумбира уместо са сирупом за другачији унос.

Гутљајте као дигестив или аперитив

Освежавајуће пиће пре вечере, или аперитив , у коме Цајусте ужива је лимунада са ликером од ђумбира, свежим лимуновим соком и водом или селтзер .

Аперитив или Дигестиво? Све што треба да знате о овим италијанским духовима

Папић воли да пијуцка ликер од ђумбира са селцером и свежом ментом, за коју каже да је „веома освежавајућа и са мало киселих киселина. Савршено за летње месеце.”

Испијање мале количине ликера од ђумбира после вечере као а дигестивни је друга опција. „У хладној ноћи, могао бих то да урадим као ударац само да покренем проток крви“, каже Цајусте.