Јесте ли икада погледали боцу Цхианти , Цхатеаунеуф Попе , Таураси или Алентејо и питали се шта је тачно унутра? Или шта кажете када наиђете на црвену мешавину у стилу Роне из Калифорније? Винске етикете могу понудити пуно информација о томе шта је унутра - то јест ако можете декодирати тајновити језик на етикети.

Али не бој се. Постоје неке основне формуле које вам могу помоћи да разумете прилично збуњујуће и понекад самозадовољне речи на етикетама вина.

Како прочитати етикету вина

Прво треба утврдити да ли је вино из Старог света (Европа, Медитеран, делови западне Азије) или Новог света (било који други виноградарски регион). Иако ће све етикете садржавати основне чињенице као што су регион, произвођач, алкохол по количини (абв) и берба (осим ако је невинтажа), постоје неке значајне разлике.

Ево разлика између онога што можете наћи на налепницама из ове две категорије.

Фото Мег Багготт

Винске етикете старог света

Велика већина вина Старог света на предњој етикети обично означава само регионе и класификације старења, али не и сорте грожђа.

На пример, црвена Риојас производе се типично од Темпранилло грожђе, могуће са Гратиан, Гарнацха а можда и Мазуело. (А како би могао било ко не знам то Мазуело је назив за Царигнан у Риоји). Проблем је у томе што бисте тешко могли да пронађете Риоју која ће на предњој етикети навести било које од ових грожђа, ако их уопште има. Исто важи и за Цхианти (направљен од Сангиовесе), Бургундије (Пинот Ноир за црна вина и Цхардоннаи за бела), Бордеаук-а и многих других.

Главни разлог за ову праксу етикетирања је тај што се код ових вина више ради о регионалном стилу него о самом грожђу. Исто грожђе може показивати различите карактеристике на основу климе, тла и терроира. Дакле, иако се чини да произвођачи покушавају да вас збуне не именујући грожђе на боцама, заправо је управо супротно.

Последњих година неки произвођачи из Старог света почињу да називају грожђе свог вина на задњим етикетама, или чак повремено на предњим. Упозорење је да се од вас очекује да знате шта грожђе може да се користи (и сме да се користи) у одређеним регионима. Ту може да се укаже наговештај претпоставке Старог света.

Још једна карактеристика етикете Старог света је да може давати смернице за старење. За разлику од многих етикета вина новог света, изрази попут „Ресерва“ (или „Рисерва“ у Италији) и „Гран Ресерва“ имају стварно значење засновано на региону из којег потичу.

Међутим, прописи сваке регије за старосне класификације могу имати готово идентична имена, али бити веома различити. На пример, ако на бочици црвене Риоје на етикети стоји Ресерва, то значи да је одлежала најмање 36 месеци, са најмање 12 месеци храста.

Међутим, бочица Цхианти-ја са Рисервом на етикети провела је најмање 24 месеца у храсту, а још три месеца у боци. Поред тога, а Брунелло ди Монталцино са Рисервом на етикети провео је пет година старења након жетве, од којих су најмање две проведене у храсту и шест месеци у боци. Ово се упоређује са стандардне четири године (две у храсту и четири месеца у боци) за не-Рисерву Брунелло.

Фото Маттхев Димас

Најубрканије етикете вина од свих могле би бити немачке, које садрже мноштво техничких информација и Термини на немачком језику попут „Троцкенбееренауслесе“, „Бернкастелер Бадстубе“ и „Гроссес Гевацхс“. Један поглед и можда ћете осетити да требате бити члан Менсе да бисте икада разумели ове описе.

Ево неколико трикова који ће вам помоћи да декодирате немачке етикете:

Немачки вински кратки савети

Немачке етикете укључују ниво зрелости.

За Прадикатсвеин, ознаку која означава вина врхунског квалитета, нивои се крећу од најмање зрелих (Кабинетт) до најзрелијих (Троцкенбееренауслесе) и свега између (Спатлесе, Ауслесе и Бееренауслесе). Ниво зрелости може вам помоћи да назначите ниво слаткоће коначног вина. Такође могу постојати специфични нивои слаткоће забележени на немачким етикетама вина, који укључују Троцкен (суво), Халбтроцкен (полусуво / несухо) и Еисвеин (слатко десертно вино од смрзнутог грожђа). Такође можете видети да је Феинхерб наведен (други израз који представља сува вина). А ово је само врх леденог брега.

Када видите два имена заједно, посебно ако се прво име завршава са „ер“, то означава подрегију и виноград.

Дакле, Бернкастелер Бадстубе значи да је вино из винограда Бадстубе, смештеног у субрегиону Бернкастел.

Немачка вина имају своју верзију Црус-а, попут Бордеаук-а или Бургундије.

Гроссес Гевацхс на етикети означава „велики раст“ и вино највишег квалитета, где се Гроссе Лаге и Ерстес Лаге односе на гранд цру и премиер цру , редом.

Фото Сара Литтлејохн

Нове светске етикете вина

Код вина из САД-а, Јужне Америке, Океаније и већине других неевропских земаља, сорта грожђа се готово увек појављује на етикети.

Првобитно се етикете вина Нев Ворлд мање фокусирале на то где се грожђе гаји, јер су то у основи биле све непознате винске регије. Уместо тога, истакли су грожђе како би повезали вина са познатим европским регионима. А. Каберне совињон или Мерлот могао бити повезан са Бордеаук , док је а Цхардоннаи могао упоредити са Бордо .

До тога је дошло и зато што се, за разлику од колега из Старог света, стил вина више фокусирао на израз грожђа него на регион, мада се то током времена сигурно променило. Сада су у многим неевропским регионима неки од најфинијих винограда на свету.

Етикете вина Новог света имају тенденцију да буду прилично једноставне. Чешће пружају грожђе, регију, подрегију, па чак и опис арома и укуса вина, обично на полеђини.

Међутим, сигурно постоје изузеци од овог правила. Узмите тренутно једно од најпопуларнијих вина у САД-у, Затвореник . То име је буквално све што ћете наћи на предњој етикети, док задња етикета једноставно каже да је то „црно вино“ из долине Напа. Ова вина, попут неких колега из Старог света, рачунају на престиж свог имена који саопштава све што познавалац вина треба да зна.

Ознаке Дос анд Дон'тс оф Вине

Одређена вина из новог света такође се могу сматрати а Црвена мешавина у стилу Роне или а супер тоскански стил вино. Опет, морате знати грожђе које се користи у историјским европским регионима да бисте разумели шта је у боци. Типично, црвене мешавине у стилу Роне из Калифорније су комбинација Сирах , Гренацхе и Моурведре остало грожђе дозвољено у француској долини Роне.

Имајте на уму да код ознака Новог света изрази попут „Резерват“, „Посебан“ и „Избор“ немају никакве регулаторне минимуме у погледу старења или локације винограда. У основи су маркетиншки појмови који подразумевају флаширање вишег квалитета, али се могу шљапкати на било којој етикети и не пружају гаранцију.

Једини термин који заиста има правно значење у САД је „Меритаге“, комбинација „заслуга“ и „наслеђе“. Бројни калифорнијски винари окупили су се крајем 1980-их да би основали Удружење Меритаге (сада Меритаге Аллианце ) и креирали ову класификацију за мешавине у бордо стилу које производе винарије чланице, намењену ознаци квалитета. Ова вина морају бити мешавина две или више црвених бордо сорти: каберне саувигнон, Цабернет Франц , Малбец , Мерлот, Мали Вердот и ређи Ст. Мацаире, Грос Вердот и Царменере . Не могу имати више од 90% било које појединачне сорте. За белу Меритаге, мешавина мора да садржи најмање два од три бордо бела грожђа: саувигнон Бланц, Семиллон и Мусцаделле.

На етикетама вина можете много научити - све док знате где да тражите. Имајте на уму ове трикове и кренућете у правом смеру.