За државу отприлике величине Колорада, Нови Зеланд производи велику количину вина. Готово 100.000 хектара посвећено је производњи вина. На северним и јужним острвима, где живи већи део становништва, винова лоза се просула по сувим коритима, долинама, ободима језера и брдским брежуљцима набијеним кречњачким громадама. Виногради се протежу од суптропског региона Нортхланд до сушног Централног Отага, најјужнијег винородног региона на свету.

Без винограда даље од 80 км од океана, морска клима Новог Зеланда, прохладне ноћи а дугачки сунчани сати значе да су многа његова вина освежавајућа, са јарким воћем, опојним аромама и обилном киселином.

Ове карактеристике се односе на непогрешиве, дружељубиве на Новом Зеланду Совињон бланк . Али разнолика клима, земљиште и топографија на Новом Зеланду такође пружа мишићаве црвене боје, дуговечни Цхардоннаи, пенушава вина традиционалне методе, ризлинг свих облика и величина, као и безброј других ароматичних стилова.

Љубазност новозеландског вина

Главне винске регије на Новом Зеланду

Нови Зеланд се састоји од 11 званичних винских регија, које су правно признате у облику географских ознака (ГИ) у 2018. Мали региони попут Гисборнеа и Ауцкланда на Северном острву, и Северног Цантербурија и Нелсона на југу, налазе се тамо где су неке од националних нација. одвија се занатско и креативно винарство. Овде гаје релативно необичне сорте са узбудљивим обећањима попут Цхенин Бланц и Зелена Валтеллина , као и традиционалније засаде попут Саувигнон Бланц, Пинот Ноир и Цхардоннаи .

Најистакнутији вински региони на Новом Зеланду су Марлбороугх , Централ Отаго , Хавке’с Баи и Ваирарапа .

Фотографија Ариел из винарске регије Марлбороугх / Фото Петер Бурге

Марлбороугх

Увучен у североисточни угао Јужног острва, са скоро 50.000 хектара засађених винове лозе, Марлбороугх је највећа винска регија Новог Зеланда. На њега отпада две трећине засада земље, што укључује велику већину новозеландског саувигнон бланца. Сорта успева на обилном сунцу Марлбороугха, хладним ноћима и релативно плодним земљиштима без дренирања.

„Волим да Марлбороугх и Саувигнон Бланц сматрам срећном несрећом или можда образованим пунтом који је резултирао нечим јединственим у свету вина“, каже винарка Анна Фловердаи. Она и њен супруг Јасон су своји Кућа сунца , где Марлбороугх’с најстарије винове лозе пребива.

„Саувигнон одавде има укус као нигде другде на свету“, каже Фловердаи. „Хвата невероватне дуге сунчеве сате у невероватном низу окуса који утажују жеђ, а наш дневни асортиман доприноси зрелој киселости која залијева уста.

Ваш брзи водич за новозеландски Саувигнон Бланц

'Ако желиш Турангаваевае , [маорска реч за] осећај места, онда то има у пику и Марлбороугх Саувигнон Бланц. “

Три главне подрегије Марлбороугха су Јужне долине, долина Ваирау и долина Аватере. Прва има тежа глинаста тла, док је долина Ваирау на старом шљунковитом кориту са каменим, скелетним земљиштима. Обоје производе тропске верзије саувигнон бланц-а са укусом пасифрута и траве.

Аватере се граничи са Тихим океаном и планинама Каикоура. Његова надморска висина и хладнија, сува клима стварају више биљака саувигнон блан, често са нотама соли, листа парадајза и јалапено.

Марлбороугх има више од саувигнон блан-а, наравно. Подрегије са тежим земљиштем, попут Јужних долина, дом су пинот црног, чији је квалитет еволуирао заједно са виноградарством у том подручју. Ови црни пинот све су структуриранији, али и даље нуде обиље јагодичастог бобичастог воћа.

Сиви пинот , Ризлинг и Гевурзтраминер такође пронађите срећне домове у хладној, поморској клими Марлбороугха. „Ароматично бело је несумњиво неопјевани херој Марлбороугха“, каже Фловердаи, који од ове три сорте прави пет вина.

Виногради у власништву Цлоуди Баиа / Фото Јим Танноцк

Централ Отаго

Централ Отаго производи само 3% новозеландског вина, од чега је већина свеже класе пинот црни. Неравни терен региона укључује планине прекривене снегом, сушна брда и речне клисуре. Има највишу надморску висину и најконтиненталнију климу на Новом Зеланду, иако су виногради и даље на мање од 150 миља од мора.

Отагове јесени су суве са ниском влажношћу, а лета су кратка и врућа. Зиме донети мраз а повремено и снег. Ови услови, заједно са старим вјетром разраслим лесом, ријечним шљунком и пјесковитим тлима, стварају вина и структуре и финоће.

Пинот црни чини 80% засада Централног Отага, а стилови се разликују у зависности од подрегије. Очекујте живахни пинот црни са места поред језера у Ванаки, елегантне итерације из повишених винограда Гиббстона и моћне пиноте са топлијих места попут Банноцкбурна или Бендига. Отагова разноликост је богатство. Произвођачи имају слободу да праве и вина са једног места и мешавине.

„То је као да преиспитујете постоји ли један јасан бургундски стил, узимајући у обзир Цхаблис до Мацоннаис-а и све између тога, јер виногради у централном Отагу могу бити удаљени и до 100 километара са различитом климом, земљиштем и главним географским карактеристикама, што их раздваја, ”Каже Грант Таилор, власник / винар компаније Виногради Валли . „Разноликост стилова значи да ће бити вино из Централног Отага у којем ће већина људи уживати.“

Пинот можда влада у овим деловима, али винари овде производе и цхардоннаи и саувигнон бланц, обојица пуцкетајући природном киселином у региону. Мноштво ароматичних сорти попут ризлинга, Грунер Велтлинер, Пинот Грис и Гевурзтраминер такође се појављује, као и неке розе . Али можда најузбудљивија алтернатива пинота произведена у региону су пенушава вина традиционалне методе. Нажалост, делимично због високих производних трошкова, мало се тога производи, а још мање извози у САД. Ако га видите, уграбите га.

Виноград Гисборне Вилла Мариа / Фотографија љубазношћу Вилла Мариа

Хавке’с Баи

Прва лоза засађена у заливу Хавке’с датира из 1851. године, што је чини најстаријом винском регијом на Новом Зеланду. Друга по величини регија у земљи, производи око 10% вина са Новог Зеланда.

Залив Хавке'с налази се на источној страни Северног острва између Тихог океана и унутрашњих планина Кавека. Има 25 врста тла, од шљунка и камена прошараног црвеним металом до иловасте глине, кречњака или песка.

Температуре су на најтоплијој страни виноградарства са хладном климом, али обилно сунчање значи дугу сезону раста. Довољно је топло да сазрију црвене сорте по којима је регион најпознатији: Мерлот , Каберне совињон и Сирах . Поред тога, црни пинот, цхардоннаи, саувигнон блан и сиви пинот добро сазревају на обали, падинама и у речним долинама.

Упознајте продуценте који трансформишу новозеландски пинот црни

Најпознатији виноградарски округ Хавке'с Баи, Гимблетт Гравелс, један је од округа ван Европе који је означен према типу тла, а не географском положају. На њеном алувијалном земљишту на готово 2.000 хектара мешавина је грубог песка, камена и шљунка познатих као греивацке, насложених на равнице након масовне поплаве из оближње реке Нгаруроро 1860-их.

Ово јединствено тло пружа изврсну дренажу и ниску виталност винове лозе. То, плус значајан дневни температурни опсег у том подручју, ствара моћна црвена вина попут мешавина у Бордеаук стилу у којима доминира Мерлот и, у мањој мери, Сирах, каменог карактера, препознатљивих структура танина и чистих воћних укуса.

Најзасејанија сорта Хавке'с Баи-а је Цхардоннаи.

„Цхардоннаи је веома удобан у заливу Хавке'с“, каже Ницк Пицоне, главни винар у Вина Вилла Мариа . Сједиште му је у Хавке'с Баиу и води производњу вина на Северном острву компаније. „Има довољно топлоте да потпуно сазри, али је и довољно хладан да задржи прелепу природну киселост, укус и свежину. Могли бисте да зовете Хавке'с Баи ‘Голдилоцкс’ за Цхардоннаи “.

Виноград Есцарпмент у Мартинбороугху / Фотографија љубазношћу Есцарпмент, Јет Продуцтионс

Ваирарапа

Ваи значи вода у Маори , толико места на Новом Зеланду, посебно у винским регионима, започиње речју. Долина Ваипара постоји у северном Цантербурију, долина Ваирау у Марлбороу и долина Ваитаки у северном Отагу.

Ваирарапа се налази на Северном острву, сат времена источно од главног града Новог Зеланда, Велингтона. Технички се састоји од три подрегије, Гладстоне, Мастертон и Мартинбороугх. Ово последње је толико добро познато, делимично му је помогло историјско средиште града у региону с којим дели име, да су многи винопији упознати са Мартинбороугхом, али не и са Ваирарапом.

Ваирарапа производи само 1% националних вина, пре свега црни пинот. Заузима суву, ветровиту долину у близини реке Руамаханга и заштићена је ланцима Римутака и Тараруа на западу.

Повремени пролећни мраз и јужни ветрови резултирају ниским приносима воћа са дебелом кожом које производе концентрована вина са структуром и личношћу. Ваирарапа пинот ноирс може бити елегантан, али моћан, минерални и зачињен жилавим танини и способност старења више од једне деценије.

„Мартинбороугх производи пинот црни који се разликује од овог региона“, каже Хелен Мастерс, главни винар у једној од винарија оснивача у региону, Добро јутро . „Друге сорте могу произвести сјајна вина из године у годину, али глас није тако јасан и дефинисан као код пинот црног. Без обзира ко је произвођач, то је као да су [вина] сликана истом четком, слано, а не воћем, а дужину дефинишу врло фини танини. “

Ваирарапа такође производи препознатљив саувигнон бланц. Светао је и бучан попут његовог колеге из Марлбороугха, али често је текстурнији и минералнији. Цхардоннаи и Виогниер, плус ароматични бели попут ризлинга, сивог пинота и гевурзтраминер-а, појављују се, као и росе. Ваирарапа такође повремено производи зачињену, опојну Сирах.